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Wer die Kombination aus Käse und Marmelade mag, der sollte unbedingt mal den Camembert im Teigmantel mit Marmelade nachmachen. Ihr benötigt dazu: Blätterteig (frisch gekühlt / TK) Marmelade (gekauft / selbstgemacht) Camembert Muffinblech Beeren (Tk / frisch – optional) Und nun geht's an die Zubereitung von Camembert im Teigmantel mit Marmelade. Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech etwas einfetten. Den Blätterteig mit einem Messer in Kästchen/Quadrate schneiden und in die Muffinform legen. Den Camembert in Stücke schneiden und diese ggf. noch mal halbieren und in die Blätterteignester geben. Zum Schluss noch Marmelade oben drauf geben. Wir nehmen dafür immer die selbst gemachte Marmelade, weil sie uns noch besser und intensiver schmeckt. Das Rezept dazu gibt es auch hier im Blog und geht natürlich wie meistens bei mir, ganz fix. Nun kommen die Blätterteig-Käse-Marmeladen-Nester für ca. 20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen, bis der Blätterteig schön aufgegangen ist.
Camembert in Blätterteig - der leichte und wohlschmeckende Snack ist schnell gemacht und ein köstliches Rezept für ein Fingerfood. Foto cassandra Bewertung: Ø 4, 1 ( 14 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Benötigte Küchenutensilien Backblech Zeit 35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zu Beginn das Backrohr auf 180 Grad Heißtluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann den Blätterteig Grundrezept ausrollen und in 12 Quadrate teilen. Den Camembert ebenso in 12 Stücke schneiden und je ein Stück auf ein Blätterteigquadrat legen. Einen kleinen Tupfer Preiselbeermarmelade auf jeden Camembert geben und gut mit frischem Pfeffer würzen. Dann die vier Ecken jedes Blätterteigquadrats einschlagen, zu einem Paket verschließen und gut zudrücken. Mit Eigelb bestreichen und rund 15 Minuten im vorgeheiztem Backrohr backen, bis der Blätterteig schön braun ist. Für die Zubereitung der in Joghurtcreme das Joghurt, den Sauerrahm und den Zitronensaft gut in einer Schale verrühren und mit Salz pikant abschmecken.
Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Steifen schneiden. Dann in etwas Olivenöl anschwitzen und mit ein wenig Honig abschmecken. Bei niedriger Temperatur ein paar Minuten durchziehen lassen und immer wieder umrühren. 2. Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. 3. Den Blätterteig auslegen und mit einer Schüssel (ca 16 cm Durchmesser) mit einem Messer einen Kreis ausschneiden. Dieses dann wiederholen. Die Camemberttaler auf die Teigkreise legen. Darauf die angeschwizten Zwiebeln geben. Die Teigenden zur Mitte hin falten, falls nötig, denn Teig etwas "stretchen" und oben zusammenfalten, sodass der Camembert komplett verpackt ist. 4. Die eingepackten Camemberts auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Wasser besprenkeln. Ein paar Rosmarinzweige auf die Camemberts legen. 5. Im Ofen für ca 30 Minuten die Camemberts im Blätterteig fertig backen. 6. In der Zwischenzeit die Zutaten für die Salatsoße zusammenrühren. 7. Die Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Posted On 31. Januar 2016 Käse ist doch einfach phantastisch. Es gibt so viele leckere Sorten, die man aus der Hand oder auf dem Brot essen oder auch zum Überbacken verwenden kann. Laut Wikipedi können ca. 75% der Weltbevölkerung keinen Käse vertragen. Somit dürfte das folgende Rezept für 25% (immerhin über 1, 8 Milliarden) etwas sein. Ich war auf jeden Fall begeistert. Warmer leckerer Camembert in einer knusprigen Teigkruste ist einfach ein Traum. Zutaten: 1 Camembert á 250g 1 Hand Rosinen 2 cl brauner Rum 1 runder Blätterteig 1 Ei Zuerst legt man die Rosinen im Rum ein, nachdem man sie noch etwas kleiner gehackt hat. Etwa eine Stunde dürfen sie sich nun im Lieblingsgetränk von Long John Silver vollsaugen. Der Käse wird dann in der Mitte durchgeschnitten und mit den Rosinen belegt. Deckel wieder drauf: Dann kommt er auf den Blätterteig und wird mit diesem eingeschlagen. Ich habe in hierzu zuerst von zwei Seiten eingeschlagen und dann die Ecken wie auf dem folgenden Foto ausgeschnitten, sonst wird der Teig an der Seite und auf der späteren Unterseite zu dick.
Deckel oben drauf setzen und den Käse mit Prosciutto einwickeln. Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und den Camembert darin einwickeln. Dabei die Teigenden zusammendrücken und lose Enden abschneiden. Schaut, dass der Boden flach und relativ eben ist. Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Eigelb bestreichen. Ein Gittermuster einritzen. 20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Gleich servieren.