Teneriffa Süd Abflug
Rezepte Mini Bacon Bombs, Rosmarinkartoffeln im Bauchspeck Zutaten für 4 Personen: Für die Mini Bacon Bombs 600 g Hackfleisch (Rind & Schwein gemischt) 150 g Käse (z. B. Gouda) 150 g Bauchspeck 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Für die Rosmarinkartoffeln mit Bauchspeck 16 kleine oder 8 große festkochende Kartoffeln 16 Rosmarinzweige Zubereitung der Mini Bacon Bombs: Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder in Mixer grob pürieren und unter das Hackfleisch mischen. Das Hackfleisch in die Form eines 1cm dicken Fladens von 10cm Durchmesser bringen. In die Mitte des Fladens den geriebenen Käse legen. Jetzt den Fladen verschließen, dass der Käse sicher in der Mitte des entstandenen Hackfleischkloßes eingeschlossen ist. Nun den in Scheiben geschnittenen Bauchspeck um die Klöße wickeln. Zubereitung der Rosmarinkartoffeln mit geschnittenem Bauchspeck: Die Kartoffeln schälen und in die gewünschte Größe schneiden. Kleine Kartoffeln können auch ganz gelassen werden. Die Kartoffeln kochen.
Was gibt´s: Hackbraten - Mini Bacon Bomb in Speck Bomb | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Kochecke Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo liebe Freunde des Hack´s! Da ich (oh welch Frevel) ja Indoor-Herd-Benutzer bin, hier ein Hackbraten aus der Küche. (später dann, wenn draußen, und nur mit Bacon, dann Bacon Bomb genannt) Mini Bacon Bomb in Speck Bombe Zutaten: - 1, 5kg Hackfleisch gemischt - Speckscheiben - Bacon - BBQ Soße (hab noch keine selbstgemachte, kommt aber noch) - Grillgewürz (Knobi usw., wird auch noch selbst gemacht) - Hot-Chili-Soße (dito) - Paprika - Salz und Pfeffer - Käse hier der geriebene Bergkäse Das Hack knete ich und füge Salz und Grillgewürz hinzu.
Die Zwiebeln werden ganz klitzeklein gewürfelt und kommen zusammen mit der Worchestersauce, Eiern, den übrigen Gewürzen, Kartoffelfasern und dem Hackfleisch in eine Schüssel. Alles wird gut durchgeknetet (ich lasse das immer meine Küchenmaschine machen, ich mag es einfach nicht, die Masse durchzukneten. ) und ein wenig stehen gelassen. So können die Kartoffelfasern aufquellen und die Gewürze Geschmack abgeben. In der Zwischenzeit konnte ich den Mozzarella abgießen und bereitstellen. Außerdem durfte der Bacon aus der Packung auf ein Brettchen umziehen. Mit leicht angefeuchteten Händen habe ich die Hackmasse in ca. 60 Gramm schwere Teile abgeteilt und flachgedrückt. In die Mitte der Fleischmasse habe ich eine Mini-Mozzarella-Kugel gegeben und so erst einmal alle Fleischbällchen gefertigt und in eine Auflaufform gegeben. Während ich die Fleischbällchen mit je zwei Streifen Bacon über Kreuz umwickelt und mit den überlappenden Enden nach unten in die Auflaufform gelegt habe, durfte der Ofen auf 220 Grad vorheizen.
1/2 TL Salzzitrone (püriert/zerdrückt) Salz und Pfeffer nach Geschmack 200g Bacon Streifen 2 TL Honig Zubereitung Die Breze in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Die Menge der Milch ist abhängig davon, wie altbacken die Brezen sind. Meine waren doch schon sehr trocken daher brauchte ich etwas mehr Milch (ca. 200ml). Die übergossenen Brezenstücke dann ruhen lassen damit die Milch gut einziehen kann. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butterschmalz oder Öl weich schmoren bis die Würfel goldgeld sind. Danach abkühlen lassen. Die Petersilie fein hacken (am besten gleich mehr, denn für die Hackfleischmasse wird ebenfalls 1 EL benötigt) und dann zusammen mit allen anderen Zutaten und Gewürzen zu den Brezenstücken geben. Alles gründlich durchmischen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit wird die Masse gleichmäßig auf ein sauberes Geschirrtuch verteilt und dann zu einem schmalen Serviettenknödel aufgerollt. Die Enden mit einer Schnur zubinden und so in einen Topf mit leicht köchelndem Wasser 25 Minuten ziehen lassen.