Teneriffa Süd Abflug
Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Couscous-Mischung in die Auberginen-Schalen geben und alles in etwa 10 bis 15 Minuten überbacken. Die Auberginen solltet ihr auslöffeln, die Schale kann etwas zäh und hart sein.
Knoblauch abziehen und zerdrücken. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Käse grob reiben. Hackfleisch in Öl anbraten. Tomatenmark, Kohlrabifruchtfleisch, Knoblauch und Lauchzwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten. 150 g Frischkäse und Couscous untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi mit der Hackfleischmischung füllen, den geriebenen Käse darüber geben, den Deckel auflegen und die Kohlrabi in eine Auflaufform setzen. Falls Füllung übrig bleibt, beiseite stellen. Die beiseite gestellte Kohlrabi-Garflüssigkeit mit Brühe verrühren, angießen. Die Form mit Alufolie verschließen und im Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 30 – 40 Minuten garen (je nach gewünschter Konsistenz der Kohlrabi). Petersilie klein hacken. Übrige Füllung mit restlichem Frischkäse und ca. 100 ml Garsud der Kohlrabi verrühren und leicht erhitzen. Gefüllte kohlrabi mit couscous mix. Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi mit der übrigen Füllung auf Tellern anrichten und servieren. *Affiliate links
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