Teneriffa Süd Abflug
Mit normaler Schokolade ist uns das allerdings nie gelungen. Auch mit Kuvertüre oder backfester Schokolade nicht. Dann haben wir Blockschokolade ausprobiert, und was sollen wir sagen? Perfekt! Kein Verlaufen. Kein Zerfließen. Sondern Stücke. Kirschkuchen mit öl und joghurt. Die heben wir übrigens nicht unter den Teig. Sondern stecken sie obenauf, einzeln, zwischen die Kirschen, und damit sie hübsch oben bleiben statt müde auf den Grund zu sinken, mehlen wir das Obst vor dem Backen ein. Der Kuchen mag Versunkener Kirschkuchen heißen. Trotzdem finden wir es wesentlich chicer, wenn die Kirschen halb aus dem gebackenen Teig lugen statt von ihm verschluckt zu werden. Versunkener Kirschkuchen mit hellem Teig Last but not least. Wir stehen ja total auf die Kombination Nüsse, Schoki, Kirsche. Ihr könnt den Kuchen aber ebenso gut ohne Nüsse backen. Dann nehmt ihr einfach die gleiche Menge Weißmehl, verzichtet auf die zwei Esslöffel Öl – und hebt dafür 200 Gramm weiche Butter in den Teig. Wie auch immer, den Kuchen solltet ihr möglichst schnell verzehren, denn mit den saftigen Kirschen weicht er ab dem zweiten Tag langsam durch.
Die entsteinten Kirschen in Mehl wenden und auf den Teig setzen. Jetzt die Schokolade hacken und die Stücke zwischen und leicht schrägt unter die Kirschen stecken. Im vorgeheizten Backofen backt der Versunkene Kirschkuchen bei uns 1 Stunde und 15 Minuten. Es kann sein, dass er bei Euch bereits nach einer Stunde fertig ist, denn jeder Backofen backt etwas anders. Rezept: Schnellen Kirschkuchen backen - locker und saftig. Fertig ist er, wenn der Teig eine mittelbraune Färbung angenommen hat. Zubereitungszeit für den Versunkenen Kirschkuchen (ohne Entsteinen der Kirschen): 20 Minuten / reine Backzeit: 60 bis 75 Minuten / Schwierigkeitsgrad: einfach / Haltbarkeit: Uns schmeckt der Kuchen auch am dritten Tag noch gut. Die Kirschen ziehen allerdings Saft, so dass sich Farbe und Konsistenz des Teigs leicht verändert. Er wird rötlich und weicher.
Den Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen, auf eine Platte legen und mit Puderzucker bestäuben. Schlagwörter: Kirschen, Schokolade