Teneriffa Süd Abflug
Da ich keine zweite 20er Backform hatte, habe ich einen Tortenring verwendet, den ich zusätzlich von unten mit Alufolie umwickelt habe. Vorteil: Der Boden kann hier direkt drin bleiben für die Füllung. Die weiche Butter mit 80 g Zucker schaumig rühren und dann die drei Eigelbe nacheinander unter Weiterrühren zugeben. Dann Mehl, Speisestärke, Backkakaopulver sowie Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss den Teig mit der Milch und dem optionalen Kirschwasser cremig rühren. Den Teig halbieren und auf die vorbereiteten Backformen verteilen und glattstreichen. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und dann langsam den Zucker einrieseln lassen. Himmelstorte mit kirschen online. Weiter schlagen bis der Schnee Spitzen zieht. 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft unterrühren, dann glänzt es schön und er wird besonders knusprig. Ich hatte mit der Methode noch nie Probleme Eiweiß steif zu bekommen. Die Eischneemasse ebenfalls halbieren und auf die beiden Backformen verteilen. Dabei darauf achten, dass der Rand 2 cm freibleibt, da sich die Baisermasse ausdehnt und in die Höhe geht.
Sahne nach Anleitung des Sahnesteifs steif schlagen und vorsichtig die Beeren unterheben. Legt nun einen der vier Tortenböden auf eine Tortenplatte, Teller o. ä. und verteilt ein Drittel der Beeren-Sahne-Füllung gleichmäßig darauf. Abwechselnd folgen nun die restlichen Böden und Beeren-Sahne-Füllung. Am besten legt ihr euch den schönsten Tortenboden zu Beginn schon beiseite, so könnt ihr diesen als letztes auflegen. Bis zum Verzehr sollte die Torte kühl stehen, am besten ist ein kalter Keller (oder im Winter auch mal Balkon/Terrasse). Himmelstorte Mit Sauerkirschen Rezepte | Chefkoch. Im Kühlschrank ziehen die Tortenböden sehr schnell Feuchtigkeit und werden matschig. Für die fruchtige Sahnefüllung verwende ich am liebsten frische, rote Johannisbeeren. Diese lassen sich am einfachsten verarbeiten und machen am wenigsten Arbeit. Solltet ihr auf Tiefkühlbeeren zurückgreifen müssen (schmeckt genauso gut), dann achtet bitte darauf, dass ihr sie bereits einen Tag vorher auftaut und über Nacht in einem Sieb abtropfen lasst. Andernfalls zerläuft euch die Sahne vor lauter Saft.
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ZUTATEN: 125 g Butter oder Margarine 125 g Zucker 5 Ei(er) 150 g Mehl, (Typ 405) 1 TL Backpulver 200 g Zucker 100 g Mandel(n), gehobelte 1 Glas Sauerkirschen 1 Pck. Pudding, Vanille- 500 ml Sahne 2 Pck. Sahnesteif evtl. Zucker zum Süßen der Sahne ZUBEREITUNG: Butter, 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzes Ei schaumig rühren. Mehl mit Backpulver dazusieben und unterrühren. Den Teig auf 2 Backformen verteilen (ich nehme eine 26 cm und eine 28 cm-Backform) oder die Hälfte des Teiges aufsparen und in einem 2. Arbeitsgang backen. Einfache Himmelstorte mit Sauerkirschen - Sweetrecipes. 4 Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte der Eiweißmasse auf dem Teig verstreichen und mit der Hälfte der Mandeln bestreuen.