Teneriffa Süd Abflug
zurück zum Kochbuch Vegetarisch für Genießer Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Mediterraner Nudelsalat mit Oliven und Walnüssen - Farbenfroh und lecker Ein Rezept mit Vitalstoff-Garantie: Sowohl grüne als auch für schwarze Oliven enthalten relativ hohe Mengen an B-Vitaminen, Vitamin A und Vitamin E. Lycopin aus den Tomaten schützt unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen, während Walnüsse die Abwehrkräfte pushen. Die Nüsse enthalten besonders viel Ellagsäure. Dieser sekundäre Pflanzenstoff stimuliert das Immunsystem. Probieren Sie den Nudelsalat doch mal mit Linsenudeln aus! Diese bestehen zu hundert Prozent aus Linsenmehl und liefern somit mehr Eiweiß als die klassische Pasta!
Aktuelle Seite: Startseite / Meine Rezepte / Salate / Mediterraner Nudelsalat mit Oliven, getrockneten Tomaten und Paprika Zu den letzten Grillevents gab es immer wieder Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Schafskäse. Der ist super lecker und immer beliebt. Hier im Blog übrigens auch – das ist der mit Abstand am häufigsten angeklickte Artikel. Nun wollte ich aber mal was anderes machen und so ist diese etwas griechisch-mediterran angehauchte Variante entstanden. Übrigens auch sehr lecker! Zutaten für 6-8 Personen: 300g Farfalle 1 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 Bund Petersilie 200g Schafskäse 1 Hand voll grüne Oliven 2 Hände voll schwarze Oliven 3 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln 60ml Olivenöl Pfeffer & Salz 3 Knoblauchzehen 2 EL Balsamicoessig 1 Zitrone Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. In dieser Zeit die getrockneten Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem Öl aus dem Glas in die Salatschüssel geben. Die Oliven halbieren, den Schafskäse würfeln, den Knoblauch pressen oder fein hacken, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, die Paprika klein würfeln, die Petersilie fein hacken und alles zusammen mit Olivenöl, Balsamicoessig, dem Saft aus der Zitrone und dem Abrieb von der halben Schale in die Salatschüssel geben.
Leckere Gemüsesalate kann man das ganze Jahr hindurch genießen. Man wählt sich das Rezept aus den zahlreichen zur Verfügung stehenden Möglichkeiten nach eigenem Geschmack sowie den besonderen Wünschen. Außerdem ist ein Salat eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die nicht viel Zeit beim Zubereiten des Essens verbringen wollen – ganz wenig Zeit und trotzdem ein gesundes und leckeres Mahl. Hier ist ein einfaches Rezept für Nudelsalat mit Oliven und Tomaten, die eine wirkliche Spezialität für jedes Fest sein kann. Einfacher Nudelsalat mit Oliven und Tomaten Für diesen Salat sind folgende Zutaten nötig: 150 g Penne Rigate Nudeln gekocht 50 g konservierter schwarzer Oliven 70 g Hartkäse (z. B. Gouda oder Edamer) 50 g Rucola 20 g Petersilie 1 mittelgroße Gurke 1 große Tomate Salz und Gewürze nach Geschmack Pflanzenöl (Olivenöl, Sonnenblumenöl) Die vorher zubereiteten Penne Rigate Nudeln sind gründlich abtropfen zu lassen und dann tut man die Pasta in die Salatschüssel, wo man sie bereits mit etwa einem Teelöffel des gewählten Öls übergießen kann, damit die einzelnen Nudeln nicht verkleben.
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Schwierigkeitsgrad für Könner Vorbereitungsdauer 15 min Manche Rezepte gehen einfach immer! Auf sie kannst du dich verlassen, wenn du es eilig hast oder dir die Ideen ausgehen. Lust auf griechischen Nudelsalat? Mit Feta und Oliven wird er dich auf der Suche nach einem vegetarischen Lunch sofort überzeugen. Zutaten Für 1 Portionen 100 g kurze Nudeln Salz 50 g Cherrytomaten 1 EL entsteinte Oliven 50 g Bio-Salatgurke 50 g Feta 1 Stängel Petersilie, nach Belieben Für das Dressing 4 EL Sonnenblumenöl 2 EL Zitronensaft 2 EL Wasser 1 TL Honig 1 TL Oregano Salz Produktempfehlung Universalbehälter 825 ml Rezepte Von zeitsparend bis raffiniert haben wir jede Menge gute Kochrezepte. Life Hacks Nützliche Tipps, die dein Leben vereinfachen. Aktionen und Angebote Vom speziellen Angebot bis zur Neuheit, du bekommst die Info in deine Inbox. Vielen Dank für deine Anmeldung Du erhältst zur Bestätigung deiner E-Mail-Adresse eine Nachricht. Bitte klicke den darin enthaltenen Link, um den Newsletter zu empfangen.
Dieses Gemüse ist sehr reich an Mikroelementen: Es sind über 15 verschiedene Elemente der Periodentabelle darin enthalten, darunter besonders viel Kalium. Dank Kalium und dem hohen Wassergehalt verfügen Gurken über ausgeprägte Detox-Eigenschaften. Zudem stimuliert der Zellstoff die Darmmotorik. Auch in konserviertem Gemüse sind sehr viele gesunde Stoffe aufbewahrt. So sind die Oliven besonders gut für das Herz-Kreislauf-System und die Blutbildung: Das enthaltene Cholin verbessert den Fettstoffwechsel und beugt somit Arteriosklerose vor, Vitamine C und PP stärken die Gefäßwand, Natrium, Magnesium und Kalium normalisieren den Blutdruck und tun der Herzmuskel gut, und Eisen und Kupfer sind notwendig für die Hämoglobin-Produktion. Mais enthält ebenfalls viel Askorbinsäure und Nikotinsäure, sowie B-Komplex-Vitamine, die an zahlreichen Metabolismus-Prozessen teilnehmen, und das antioxidative und reproduktionsstärkende Tocopherol. Wenn man sich also gesund ernähren will, ist dieser Salat eine fantastische Speisevariante.
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