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Hallo, ich habe ein Rezept gefunden, welches ich gern ausprobieren würde und in dem als eine Hauptzutat Maismehl angegeben ist. Könnte man das Maismehl durch Weizenmehl ersetzen und würde das Essen dann trotzdem gelingen bzw. schmecken? Danke im Voraus und LG Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Es kommt drauf an, um was für ein Rezept es sich handelt. Der Geschmack wird sich verändern und mit der Konsistenz kann man mit Zugabe der Flüssigkeit jonglieren. Gutes Gelingen. LG Pummelweib:-) Topnutzer im Thema kochen Hallo, das würde ich nicht machen, weil zum einen der Geschmack verändert wird und zum anderen enthält Weizenmehl, im Gegensatz zum Maismehl, Kleber, also die sogenannten Gluten. Also wird es so sein, daß dir einfach alles zusammenklebt. Bleib besser bei dem Maismehl, wenn das im Rezept so angegeben ist, bekommst du ja in jedem gut sortierten Supermarkt. Nein! Das geht gar nicht. Z. Hier ist, was Sie für Maismehl ersetzen können | Flonchi. B. macht man Polenta mit Maismehl, das bekommt man mit Weizenmehl nicht hin. reine geschmacksfrage, weizen schmeckt eben anders wie mais Vermutlich wäre das Ergebnis enttäuschend, da in Maismehlrezepten das Maismehl gerade der Pfiff ist.
Also meinst, würd das schon gehen?! Werd ich dann morgen versuchen, mal schauen obs klappt. Danke & Lg Hallo Marinchen, wenn du Maisgrieß zuhause hast dann mahle den und du hast den gleichen Effekt, mache ich mit dem Zucker auch, kaufe mir schon lange keinen Puderzucker mehr wird alles gemahlen. Mitglied seit 23. 09. 2005 1. 709 Beiträge (ø0, 28/Tag) hallo marinchen! du kannst das maismehl durch normales mehl ersetzen - ich mach das auch ab und zu, wenn mir das maismehl ausgeht. Maismehl statt Polenta(Maisgrieß)? (kochen, Gemüse). lg msdeluxe Nr. 1 der SHGdBS Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Auch mit der Konsitenz könnte es Schwierigkeiten geben.
Maismehl, das steingemahlen ist, wird mit intaktem Keim und Kleie gemahlen, was es weniger lagerstabil macht als entkeimtes Maismehl. Als Ergebnis ist steingemahlenes Maismehl nahrhafter. Hergestellt durch das Mahlen von Maismehl zu einem feinen Pulver, wird Maismehl häufig beim Backen zusammen mit einer Kombination von anderen Mehlen verwendet. Es gibt zwei verschiedene Arten von Maismehl: gelbes Maismehl und weißes Maismehl, und der Unterschied zwischen den beiden ist, aus welchem Maiskorn es hergestellt wurde. Gelbes Maismehl wird aus gelben Maiskörnern hergestellt, während weißes Maismehl aus dem Mahlen weißer Maiskörner stammt. Gelber Mais ist im Allgemeinen süßer, daher hat gelbes Maismehl einen süßeren Geschmack und wird beim Backen von Gebäck, Kuchen und Broten bevorzugt. Weißes Maismehl kann für herzhafte Rezepte und Brote verwendet werden. Maismehl Ersatz: Diese Alternativen funktionieren garantiert. Was ist Masa Harina? Wenn Sie Maistortillas gegessen haben, dann haben Sie Masa Harina konsumiert. Masa harina, was auf Spanisch so viel wie Teigmehl bedeutet, ist die Hauptzutat in Maistortillas und wird aus getrocknetem Maisbrei hergestellt.
Hirsemehl: Auch Hirsemehl enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Da es viel Silizium und andere Spurenelemente enthält, unterstützt es die Gesundheit Ihrer Nägel sowie Ihres Haars. Mandelmehl: Mandelmehl enthält viele Vitamine, wie das Vitamin A und B. Darüber hinausist es reich an Magnesium und Kalzium. Kichererbsenmehl: Kichererbsenmehl enthält kein Gluten und ist reich an Proteinen. Es eignet sich deshalb gut für Veganer. Auch diese Mehlsorten ersetzen Maismehl Die folgenden Mehlsorten können Sie genauso als Alternative zu Maismehl nutzen: Kokosmehl: Kokosmehl eignet sich gut für Low-Carb-Rezepte. Es enthält kein Gluten und nur wenige Kohlenhydrate. Ballaststoffe und Proteine sind hier allerdings in ausreichender Menge zu finden. Kastanienmehl: Kastanienmehl enthält viele komplexe Kohlenhydrate. Das ist für Ihren Organismus von großem Vorteil. Denn das Sättigungsgefühl bleibt lange erhalten und der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an. Quinoamehl: Quinoamehl ist glutenfrei und lässt sich genauso als Alternative zu Maismehl nutzen.
Brotmehl: Obwohl der Name vermuten lässt, dass dieses Mehl ausschließlich für die Herstellung von Brot geeignet ist, kannst du Brotmehl für fast alle Gebäcke und Backwaren verwenden. Dieses Mehl ist perfekt für die Herstellung von Pizza, Focaccia und sogar Pasta. Sein hoher Glutengehalt verleiht dem Teig nach dem Backen einen mehligen Biss. Brotmehl ist dem Grießmehl sehr ähnlich, da beide aus Vollkornweizen hergestellt werden. Der große Unterschied zwischen den beiden ist, dass Brotmehl körniger ist als Grießmehl, das nur ein wenig grobkörnig ist. Wenn du es in deinem Rezept ersetzen willst, halte dich einfach an das Verhältnis 1:1, also 1 Tasse Brotmehl zu 1 Tasse Grießmehl. Weizenvollkornmehl: Eines der beliebtesten Mehle für Konditoren ist Weizenvollkornmehl. Es ist sozusagen die Mutter aller Mehle, wenn du mal darüber nachdenkst. Dieses Mehl ist eine der vielseitigsten Varianten, die du wählen kannst, und eignet sich für so ziemlich alles, was du zubereiten willst. Von Brot über Gebäck, Nudeln und Pizza bis hin zu Desserts ist es für alles geeignet.