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Möglich ist die Suche nach Titelstichworten, Autoren, Herstellungstechniken, und Erscheinungsjahren. Auch in den Beschreibungstexten kann recherchiert werden. Über die Ortsdatenbank können sie historische Karten zu einzelnen Orten Bayerns finden. bavarikon präsentiert über 1. 100 ausgewählte historische Karten und Pläne zu Bayern aus dem Bestand der Bayerischen Staatsbibliothek. Den bedeutendsten Teil des Bestandes bilden die Karten und Atlanten aus dem 16. bis 18. Jahrhundert, darunter unter anderem eines von weltweit nur zwei bekannten Exemplaren der Carta Marina des Olaus Magnus (1539) sowie seltene Atlanten von Ortelius, Mercator, Blaeu, Homann, Seutter, Lotter und Probst. Historische Karten - Universität Regensburg. Die Auswahl für bavarikon enthält neben großen Kartenwerken auch Karten zu einzelnen Regionen und historischen Territorien, darüber hinaus thematische Karten sowie Stadtpläne. Neben den Landtaflen Philipp Apians (1531-1589) gehört auch der Topographische Atlas zu den großen in bavarikon ausgestellten Kartenwerken.
Karten zu Bayern wohl umfangreichste Linksammlung, erstellt vom Verein für Computergenealogie; Zeitraum: 12. Jahrhundert bis zur Gegenwart Bayerische Landesbibliothek Online: Historische Karten historische Karten der Bayerischen Staatsbibliothek seit dem 16. Jh.
Die Staatliche Bibliothek Passau verfügt über einen reichen Bestand historischer Karten. Historische karten niederbayern auf. Im Rahmen des Projekts wurden das gesamte Material zur Region Niederbayern digital erfasst und zugänglich gemacht. Berücksichtigt wurden hierbei ausschließlich Karten bis zum Jahr 1900. In der digitalen Präsentation enthalten sind Bestände, die Herr Slawomir Puk, Passau, freundlicherweise aus seiner Sammlung bereitgestellt hat. Momentan sind 154 Kartenansichten verügbar.
Diverse Panoramakarten von Deutschland (12 Karten, 1935-1960). Flusslaufkarten - (Rhein, Mosel, Ahr, Elbe, Weser, Neckar und Tauber, 1905-1990) Tourenkarten - 89 SHELL-Tourenkarten von 1934/45 Sonderkarten - BZ am Mittag - Berliner Sportplätze (1920), Ein Spaziergang durch Berlin 1:100. 000 (1957) IRO-Sonderkarte Berlin (1963) SHELL Olympiakarte München (1972) Flugpläne (Liniennetzpläne) - Deutsche Luft Hansa (1931) Motorsportkarten - Nürburgring (1999)
Wer bei Schäufele in Biersauce an eine Beilage denkt, liegt falsch. Das fränkische Original Rezept für Schweinebraten versteckt sich hinter diesem Namen! Veröffentlichung: 26. 05. 2014 Arbeitszeit: 40 min Koch/Backzeit: 2, 4 h Gesamtzeit: 3, 1 h Schwierigkeit: 2 kg Schweinebraten (von der Schuler mit Knochen und Schwarte) 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer Stk. Karotte 0. 25 Sellerieknollen Zwiebel 0. 5 TL Kümmel 250 ml Bier (dunkles) 400 Kalbsfond Zubereitung Für leckeres Schäufele mit Biersauce wird ein Schweinebraten aus der Schulter mit Knochen und Schwarte benötigt. Schäufele Rezept | Essen Rezepte. Zuerst das Fleisch gründlich abwaschen und abtrocknen. Mit einem richtig scharfen Messer dann die Schwarte rautenförmig einschneiden. Da die krosse Schwarte schwer in der Mitte durchzuschneiden ist, sollten die Längseinschnitte so dick sein, wie hinter den Scheiben! Nun das Fleisch salzen, pfeffern und den Backofen auf 190°C erhitzen. Danach die Karotte und den Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und vierteln.
Schwarte diagonal kreuzweise einschneiden. Waschen, trockentupfen und mit Pfeffer und Salz würzen. Schmalz erhitzen und den Braten erst auf der Schwartenseite, dann auf der anderen Seite im Bräter kross anbraten. Geschnittene Zwiebel, Karotte und eine Tasse Wasser hinzugeben und im Backofen bei 160 Grad ca. 31/2 Stunden gar braten. Gelegentlich mit Bratensaft begießen und Wasser nachgießen. Die letzten30 Minuten mit Bier bepinseln, evtl. Temperatur etwas hochregeln, damit Schwarte schön knusprig wird. Original fränkisches schäufele rezept facebook. Braten herausnehmen, Sosse durch Sieb passieren, erneut mit Pfeffer und Salz abschmecken und eventuell etwas abbinden. Mit Kartoffelklößen und eventuell Krautsalat servieren.
mit Mehl an, schmeckt alles nochmals ab und serviert mit Klößen und Sauerkraut, Salat, Wirsing oder auch Blaukraut. Hier können Sie "Schäuferla" genießen: Zur Übersicht
Tipp: Das Schäuferla bereits 24 Stunden vor dem Verzehr würzen und die Gewürze in das Fleisch einmassieren, sodass es besonders aromatisch schmeckt. 4 Das Bratfett in einer Kasserolle oder einem Bräter im Ofen schmelzen lassen, und anschließend Zwiebelstücke in das heiße Bratfett geben. Achtung: Darauf achten, dass die Zwiebeln schön braun werden, aber nicht anbrennen. Je dunkler die Zwiebeln sind, desto dunkler wird später auch die Soße. 5 Als nächstes das Fleisch mit der Schwarte nach oben ebenfalls in den Bräter geben und die Zwiebeln, sowie das Wurzelgemüse drumherum verteilen. Die Schwarte sollte nicht bedeckt sein. Außerdem Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 6 Sobald der Backofen richtig vorgeheizt ist, kann der Bräter nun in den Ofen gegeben werden. Vorher kann noch ein Teil der Gemüsebrühe, sowie etwas Bier mit in den Bräter gegeben werden. Original fränkisches schäufele rezept youtube. Achtet außerdem darauf, das Schäuferla auf die unterste Schiene des Backofen zu stellen. Diese eignet sich am Besten für das Garen von Fleisch.
Schäuferla, Schäufele oder Schäuferle? - ein fränkischer Klassiker Zum Inhalt springen Rezepte Blog Merkliste Login Merkliste Login ALLE REZEPTE KATEGORIEN Beilagen Brotzeit & Aufstriche Getränke Grillen Hauptgerichte mit Fisch Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte vegetarisch Kuchen & Cupcakes Plätzchen Salate Suppen Süßes & Nachspeisen BLOG KOSTENLOSES E-BOOK WERBEN & KOOPERATIONEN REZEPT HOCHLADEN #gesund Gesunde Rezepte Eine ausgewogene und gesunde Ernährung steht bei euch im Mittelpunkt? Dann seid ihr hier genau richtig. Ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen: Hier findet ihr zahlreiche gesunde Rezepte aus der fränkischen Küche. Fränkisch gesund kochen Gesunde Rezepte zum Abnehmen und für Kinder reihen sich neben schnelle Rezepte und gesunde Snacks. #günstig Günstige Rezepte Kochen muss nicht immer teuer sein. Hier findest du zahlreiche leckere Rezepte, bei denen du im Preis sparst, sicher jedoch nicht an der Qualität! Original fränkisches schäufele rezept google. Entdecke schnelle, einfache und gesunde fränkische Rezepte für jeden Tag.
Da man in Franken eine kräftige und reichliche Soße liebt, sollte immer wieder mit Brühe und dunklem Bier übergossen werden. Wenn das Schäuferla durchgegart ist, sollte sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen und die Schwarte knusprig und goldbraun sein. Serviert wird es mit dunkler Bratensauce, Kartoffelklößen und Sauerkraut, gelegentlich auch Salat (Mittelfranken) oder seltener mit Blaukraut oder Wirsing (Unterfranken). Aufbewahrung / Haltbarkeit: Ein Schäuferla sollte warm verzehrt werden. Aber auch kalt zum Brot aufgeschnitten, schmeckt es gut. Ihr Lieblingsgericht: Fränkisches Schäufele an Biersoße mit Kartoffelknödel | münchen.tv. Aufbewahren sollte man es frisch auf jeden Fall nur kurzfristig im Kühlschrank. Gebraten ist es etwas länger haltbar. Jahreskalender: Sie können die Spezialität ganzjährig und zur Kerwa-Saison genießen. Genusstipp: Zu einem deftigen, knusprig gebratenen Schäuferla passt immer ein würziges fränkisches Landbier. Autoren: Genussregion Oberfranken, Foto Martin Bursch; Textbearbeitung Uta Hengelhaupt Rezept fränkisches Schäuferla Zutaten: Rezept für 4 Personen 4 Schweineschäuferla, Salz, Pfeffer, Kümmel, nach Geschmack Majoran oder auch Rosmarin.