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Nun, vielleicht pocht auch der Saarländer auf sein Urheberrecht. Denn ich habe mir sagen lassen, dass der Saarländer ganz besonders seine Plattgeschmelzte liebt. Doch da wir an der Pfälzer Grenze zum Saarland leben, ist es nicht mehr nachzuvollziehen, wer zuerst dieses Rezept kochte. Bei uns in der Region entwickelte sich im Laufe der Jahre die heutige Variante mit Sahne. Falls du es lieber etwas abgespeckter magst: Manche lassen die Sahne weg und nehmen hierfür Milch. Geschmacklich reicht dies natürlich bei weitem nicht an die üppige Variante heran. Plattgeschmelzte ist ein typisches Rezept aus der "Arme-Leute-Küche". Mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem eigenen Garten kochte die Hausfrau eine einfache und sättigende Mahlzeit. [Schnell & einfach] Maultaschen Zwiebeln Chutney | LIDL Kochen. Die sie meistens mit grünem Salat servierte. Zutaten 900 g Kartoffeln, mehlig kochend 250 g Zwiebeln 2 EL Olivenöl 200 g Erbsen, tiefgefroren 300 g Schlagsahne 2 TL Gemüsebrühe, selbst gemacht schwarzer Pfeffer aus der Mühle frisch geriebene Muskatnuss 1 EL fein geschnittene Petersilie So geht es Kartoffeln waschen, mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen.
Ein köstlicher geschmorter Zwiebelrostbraten ist mit diesem Rezept einfach gemacht. Die Zwiebel verfeinern dieses köstliche Gericht exzellent. Bewertung: Ø 4, 5 ( 3. 222 Stimmen) Zeit 20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Zwiebelrostbraten die fein geschnittenen und geklopften Rinderstücke gut salzen und pfeffern und anschließend in Mehl wenden - man kann das Fleisch an den Rändern ein paar Mal auch leicht einschneiden damit es beim Braten nicht aufwellt. Den Zwiebel und den Knoblauch fein würfelig schneiden. In einer hohen Pfanne oder Bräter 1 EL Butter heiß werden lassen und die Rinderstücke beidseitig darin scharf anbraten. Geschmorter Zwiebelrostbraten - Rezept | GuteKueche.at. Nun auch die Zwiebel und Knoblauchstücke in die Pfanne geben und das ganze mit dem Rotwein ablöschen. Zum Schluss noch die Rindersuppe dazugießen nochmals salzen und pfeffern und das ganze bei schwacher Hitze ca. 50-60 Minuten leicht köcheln lassen. Danach das Fleisch herausnehmen, beiseite stellen und den Saft aus der Pfanne durch ein Sieb in eine andere Pfanne gießen - diese nochmals kurz aufkochen lassen und mit etwas Mehl eindicken - Bratensauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zutaten Für 4 Portionen 600 g Kartoffeln TK-Rosenkohl 2 Tl Kümmel 40 Butter 1 l Gemüsebrühe 6 rote Zwiebeln 300 ml Milch Salz Pfeffer Muskat 5 Stiel Stiele Liebstöckel Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln, Rosenkohl in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen. Beides mit dem Kümmel in 20 g heißer Butter andünsten. Mit der Brühe auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Min. kochen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in 20 g Butter 5-10 Min. glasig dünsten. Rosenkohl und Kartoffeln abgießen. 5 Rosenkohl-Röschen als Garnitur in Blättchen zerteilen und beiseite stellen. Milch mit Salz, Pfeffer und Muskat heiß werden lassen. Kartoffeln und Rosenkohl zugeben und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Liebstöckelblätter grob hacken. Das Püree mit Liebstöckel, Rosenkohlblättchen und den Zwiebeln servieren. Dazu passt Kasseler.