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Eine säuerliche Sorte, bspw. Rubinette, Elstar oder evtl. der klassische Boskoop. Die Äpfel von der Schale befreien, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel mit Saft einer Zitrone beträufeln, damit sie schön hell bleiben. Jedes Viertel der Länge nach halbieren und jeden dieser Schnitze an der Rundung einschneiden - so kann die Temperatur gleichmässig eindringen, und die Äpfel gardünsten schön gleichmässig. Zwetschgentarte französische art.com. Die Schnitze akkurat von dem Rand her in die Form setzen, ebenfalls mit Butterflocken belegen und mit Zucker überstreuen. Anzahl Zugriffe: 22555 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Seeteufel-Ceviche mit Muscheln und Mango Erdbeermarmelade (schnell und einfach) Ölkuchen mit Stachelbeeren Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Zwetschgentarte Französische Art
Super knusprig mit viel saftigen Belag: Servieren Sie diese Tarte am besten lauwarm mit einem großen Löffel gekühlter Crème fraîche. Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN FÜR EINE TARTEFORM VON 28 CM Ø Zubereitung Für die Hülle aus dem Mehl mit der Butter in Flöckchen, dem Olivenöl, Zucker und 1 Prise Salz rasch einen glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und bei Zimmertemperatur 20 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form mit Butter fetten. Zwetschgentarte Franzoesische Art. Die Zwetschgen waschen, trocken reiben, zunächst der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, dann die Hälften längs in Viertel teilen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Den Boden mit Grieß bestreuen, die Zwetschgen mit der Schale nach unten im Kreis dicht an dicht auflegen. Zucker drüberstreuen. Die Tarte im Backofen (Mitte, 180° Umluft) ca. 30 Min. backen, bis die Zwetschgen zu karamellisieren beginnen. Wenn der Rand zu braun wird, entweder mit einem Ring aus Alufolie abdecken oder die Temperatur leicht reduzieren.
Es kann bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man kann sie auch einfrieren, nur sollte man sie rechtzeitig herausnehmen, damit sie bei Raumtemperatur auftaut. Zwetschgen-Tarte mit Mandelcreme Für die Zwetschgen-Tarte Schritt 1: Den Teig ausrollen Den Ofen auf 175°C vorheizen. Dann den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Bilden Sie einen Kreis von etwa 30 cm. Dann den Teig auf eine gebutterte Kuchenform legen oder mit Pergamentpapier abdecken. Zwetschgentarte französische art gallery. Schritt 2: Den Teig vorbacken. Der Teig braucht länger zum Backen als der Rest. Also backen Sie den Teig 10 Minuten lang vor. Man kann ungekochten Bohnen oder Reis auf dem Teig platzieren, um zu verhindern, dass er beim Backen aufbläht. Schritt 3: Die Zwetschgen schneiden Zuerst die Zwetschgen entkernen und dann in Viertel schneiden. Schritt 4: Die Tarte vorbereiten Denn Teig aus dem Ofen nehmen und die Zwetschgen obendarauf legen. Für die Mandelcreme Für die Mandelcreme zuerst 1 Ei mit 20 g Zucker in einer separaten Schüssel aufschlagen.
Am besten mit einem Klecks Sahne und einem Cappuccino dazu. 4. 62 Sterne aus 13 Bewertungen Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 10 Min. Gericht Kuchen Land & Region Deutsch Portionen 4 Personen Kalorien 290 kcal Tarte-Form ca. 28 cm Durchmesser 250 g Mehl 150 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 1 Prise Salz 700 g Zwetschgen 3 EL Weichweizengrieß 3 EL brauner Zucker 30 g Butter in Flöckchen Mehl mit Butter, 100g braunem Zucker und 1 Prise Salz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entsteinen und ggf. entwurmen! Zwetschgen können etwas abfärben, daher lieber ein Paar Küchenhandschuhe anziehen, wenn Euch das stört. Die Zwetschgen zum Entsteinen der Länge nach halbieren, dann vierteln. Deutsch-französische Pflaumen-Tarte | MDR.DE. Den Teig recht dünn ausrollen und den Boden einer Tarte-Form damit auskleiden. Zusätzlich den Teig am Rand hochziehen. Den Boden mit 3 EL Grieß bestreuen und dann die Zwetschgen aufrecht und kreisförmig darauf verteilen.
Den Teig ausrollen, am besten auf einem Stück Folie, weil man ihn mit deren Hilfe leicht in die Form transportieren kann: einfach hochheben und in die Form stürzen, die Folie abziehen und den Teig schliesslich auch am Rand der Form hochziehen. Auf dem Teigboden die Mandel-Zucker-Mischung - sie soll die Nässe aufnehmen - verteilen. Die Zwetschgen vom Rand her und - fast stehend - dicht an dicht, Innenseite nach oben, hineinordnen. Mit Butterflöckchen belegen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Bei 200 Grad Celsius (vorgeheizt, möglichst Unterhitze einschalten) etwa 35 Minuten backen. Zwetschgen-Tarte mit Mandelcreme - La Cuisine de Géraldine. In der Form kurz abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus ihr gelöst wird. Am besten schmeckt er ganz frisch, eben noch lauwarm. Dazu halbsteif geschlagene Sahne reichen, am besten ungesüsst, höchstens mit etwas Vanillezucker gewürzt. Anmerkung: Süß! =====