Teneriffa Süd Abflug
Üppige Erdnussbutter-Cupcakes mit cremigem Erdnuss-Topping und Schokodrops: Klingt wie der Inbegriff an Dekadenz, oder? Und ja, ein Leichtgewicht sind die Peanutbutter Cupcakes nun nicht gerade. Aber geschmacklich einfach umwerfend! Das Rezept an sich ist wirklich simpel. Dennoch macht das Ergebnis viel her: Egal ob zum Kaffeetrinken oder auf der Party, die Erdnussbutter Cupcakes mit Frischkäsefrosting kommen immer gut an! Basis ist mal wieder mein Cupcakes-Grundrezept. Ich habe es mit crunchy Erdnussbutter verfeinert, wobei auch die ganz fein gemixte Variante funktioniert. Um den Nussgeschmack zu unterstreichen, habe ich karamelligen braunen Zucker verwendet sowie eine ordentliche Prise Salz und Zimt zugegeben. Pur schmecken die kleinen Kuchen ehrlich gesagt etwas unscheinbar. Suche Rezept für Frosting ohne Frischkäse | Kleingebäck und Konfiserie Forum | Chefkoch.de. Wer also Muffins machen mag, sollte Schokodrops oder ähnliches mit in den Teig geben. Die Erdnuss-Cupcakes werden vor allem durch das geniale Topping zu einem großen Genuss. Das Erdnussbutter-Frosting ist samtweich und zergeht auf der Zunge.
Dennoch ist es stabil und lässt sich gut aufspritzen. Für mein Peanut Butter Frischkäse Frosting verwende ich meist Creme ohne Stückchen (für die Muffins hingegen am liebsten crunchy 😉. Die traditionelle extrem mächtige Erdnussbutter-Buttercreme wird hier durch Frischkäse etwas leichter gemacht. Peanut Butter Frosting für die Erdnuss-Cupcakes Auch in punkto Süße habe ich darauf geachtet, den Geschmack nicht quasi unterm Zucker zu begraben. Es gibt ja Rezepte für Erdnussbutter Toppings, in denen bis zu 600 Gramm Puderzucker stecken. Neben 350 Gramm Butter bzw. Frischkäse topping ohne butterflies. Erdnusscreme selbstverständlich. Nicht nur, dass diese Massen meiner Meinung nach viel zu viel für 12 Erdnussbutter-Cupcakes sind. Wer das isst, braucht erstmal einen ordentlichen Verdauungsschlaf… Ein wichtiger Tipp zum Schluss: Für dieses Erdnussbutter- Cupcake-Rezept benötigt ihr ausnahmsweise kein Mus aus 100% Nüssen, sondern die "normale" Variante aus dem Supermarkt. Diese hat eine etwas andere Konsistenz und eine leichte Süße.
Frische Früchte, wie hier Erdbeeren, bringen Farbe ins Spiel. Weitere Low-Carb-Rezepte für Cupcakes & Muffins: Empfehlen Sie uns weiter.