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Wieder ein sehr einfaches, aber super leckeres Sommergericht. Ihren Ursprung hat die Okraschote in Äthiopien... Rezept drucken Bamies laderes (μπάμιες λαδερές) - Okraschoten in Tomatensoße Verwendet wird die Okraschote vor allem in Afrika und in den Mittelmeerländern. Die hier vorgestellte Rezeptvariante stammt aus Griechenland. Da die Okraschoten in Deutschland nicht angebaut werden, sind sie Importware aus den südlicheren Ländern. Du kannst sie daher eher bei türkischen, griechischen oder asiatischen Lebensmittelgeschäften finden, oder sogar auf manchen Wochenmärkten. Bamies Rezept. In den Großstädten finden manchmal sogar mediterrane Wochenmärkte statt. In deutschen Supermärkten findet man sie eher selten. Natürlich sollte Bioqualität immer bevorzugt werden, wenn man die Möglichkeit dazu hat. Zutaten 1 KG Okraschoten ganz 2 Zwiebeln gehackt 4 Tomaten reif, püriert 4-5 EL Olivenöl natives, bio, wenn es geht 1 Tasse Essig hausgemacht, wenn möglich 1 Sträußchen glatte Petersilie gehackt etwas Salz und Pfeffer Zutaten 1 KG Okraschoten ganz 2 Zwiebeln gehackt 4 Tomaten reif, püriert 4-5 EL Olivenöl natives, bio, wenn es geht 1 Tasse Essig hausgemacht, wenn möglich 1 Sträußchen glatte Petersilie gehackt etwas Salz und Pfeffer Anleitungen Die Okraschoten waschen und gut abtropfen lassen.
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Den Essig abspülen und die Okraschoten gut abtropfen lassen. Jetzt die Schoten in eine feuerfeste Auflaufform geben und die Zwiebelwürfel sowie die fein gehackten Petersilienblätter vorsichtig mit dem Gemüse vermengen. Zum Schluss die pürierten Tomaten dazugeben. Im Backofen auf mittlerer Schiene backen und während der Backzeit einmal wenden. Tipps: Bamies werden mit Feta und Fladenbrot serviert. Statt frischen Okraschoten können auch tiefgefrorene oder Schoten aus der Konserve verwendet werden. Trockene Schoten müssen jedoch vor der Zubereitung für mindestens 24 Stunden in Wasser eingelegt werden. Frische Bamies erkennt man an der hellgrünen Farbe. Okraschoten können im Kühlschrank drei Tage gelagert werden. Tiefgefroren sind sie sechs Monate haltbar. Album Bier,Zweet & Bamies!, Edrie | Qobuz: Download und Streaming in hoher Audioqualität. Frisch und knackig mit mildem bis leicht herben Geschmack sind die Schoten, wenn sie nicht länger als zehn Zentimeter sind. Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten: 500 Okraschoten (frisch oder tiefgekühlt) 150 ml Olivenöl 1 große Zwiebel 1 TL Zucker 1 EL Balsamico-Essig 400 g Tomaten ½ Bund Petersilie 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 100 ml Wasser