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Ricotta-Kuchen mit Kirschen und Mandeln | Simply Yummy Startseite Backen Kuchen Ricotta-Kuchen mit Kirschen und Mandeln Dieser Ricotta-Kuchen ist ein feiner Sommerkuchen, der nach Urlaub in Italien schmeckt. Warme Sonnenstrahlen, die trotz der frischen Meeresbrise erträglich sind und mit den Füßen im Sand ein paar Kirschen aus Vignola naschen... einfach herrlich! Doch wenn das Nachmittagssüß etwas mehr sein sollte, machen sich die kleinen Früchtchen auch sehr gut in einem unkomplizierten Rührteig mit Ricottta und Mandeln. Mandeln und Kirschen passen sowieso wie die Faust auf's Auge und dank des italienischen Frischkäses wird der Kuchen richtig saftig und bekommt eine leicht erfrischende Note. Ricotta kuchen mit kirschen de. Auch toll: Kirschen in Kombination mit Buttermilch und weißer Schokolade. So ähnlich wie hier bei unseren Kirschmuffins. Die musst du auch unbedingt mal probieren. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Ricotta-Kuchen mit Kirschen und Mandeln Besonderes Zubehör: Springform ( Ø 26 cm) So wird's gemacht: Die Kirschen waschen und abtropfen lassen, anschließend entstielen und entsteinen.
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8 oz. (250g) ricotta 1 tbsp. lemon juice 1 tsp. lemon zest 1 tsp. vanilla extract 2 cups (260g) all-purpose flour 2 tsp. baking powder 1 tsp. baking soda 1/4 tsp. salt 1/2 cup (120ml) heavy cream 10. 6 oz. (300g) cherries, pitted confectioners' sugar for dusting (optional) DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Einfacher Ricotta Kirschkuchen | Bake to the roots. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 23cm (9 inches) Springform leicht einfetten und mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen. Die Kirschen waschen, trocknen und entsteinen. Zur Seite stellen. 2. Butter und braunen Zucker in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrühren, bevor das nächste dazugegeben wird. Ricotta, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille Extrakt dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz separat mischen und dann zusammen mit der Sahne zur Schüssel dazugeben und nur kurz verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und dann die Kirschen verteilt über den ganzen Kuchen in den Teig drücken.
Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben, die Schale der halben Frucht abreiben. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauslösen. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand leicht fetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Butter in einer Schüssel mit Eigelb, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillemark schaumig schlagen. Kirschkuchen mit Ricotta Rezept | Küchengötter. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln in einer separaten Schüssel vermischen, dann zusammen mit dem Ricotta unter den Teig rühren. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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