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Startseite » Desserts » Einfacher Apfelstrudel | vegan, schnell, leckeres Rezept Ein einfacher Apfelstrudel, der perfekt für den Herbst und Winter geeignet ist, aber zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Der Strudel ist aromatisch, leicht, buttrig, saftig, knusprig und sehr lecker! Das Rezept ist vegan, kann ohne raffinierten Zucker gemacht werden und enthält insgesamt nur 10 Zutaten! Einfacher Apfelstrudel Wie du vielleicht weißt, bin ich zwar Deutsche, lebe aber schon seit vielen Jahren nicht mehr in Deutschland. Vor kurzem habe ich jedoch meine Familie in Deutschland besucht und nutzte diesen Anlass dazu, um mit meiner Schwester unseren traditionellen Apfelstrudel zu backen. Unsere Eltern sind aus der Tschechischen Republik und Strudel war früher unser Lieblingsdessert. Meine Oma hatte oft einen Apfelstrudel gebacken und meine Mutter hat dieses leckere Dessert fast jedes Wochenende gemacht. Apfelstrudel mit Blätterteig von Coppenrath & Wiese: Der Apfelstudel ». Ich liebe Apfelstrudel und deshalb war es an der Zeit, mein eigenes einfaches Rezept zu kreieren und es auf meinem Blog mit dir zu teilen.
Letzte Woche gab es das erste Mal seit einer gefühlten Ewigkeit keinen neuen Blogpost. Meine Gedanken waren in der Woche davor nicht in der Lage sich auf Rezepte und Fotos zu konzentrieren, denn die Gedanken waren fast ununterbrochen am Bett meiner Oma. Am Ende der Woche ist sie dann nach fast 96 Jahren mehr oder weniger friedlich eingeschlafen. Wir hatten eigentlich viele Jahre Zeit uns darauf vorzubereiten und trotzdem war meine Reaktion ganz anders, als ich sie mir immer ausgemalt hatte. Zwar weiß mein Kopf, dass es für sie selbst und alle, die sich um sie gekümmert haben eine Erlösung ist. Apfelstrudel mit blätterteig vegan 7. Trotzdem überfallen mich immer wieder Momente tiefer Traurigkeit. In diesen Momenten bin ich so unglaublich froh darüber, dass ich sie in den letzten 10 Jahren so viele Sonntage besucht habe. Und es erinnert mich an daran, dass vielleicht nicht für jeden von uns das Leben 96 Jahre lang ist und die Zeit, die wir gemeinsam mit unseren Lieben haben, das Wichtigste überhaupt ist! Und mein Bedürfnis, euch davon zu erzählen zeigt mir noch etwas anderes.
Da wir meistens die Bioäpfel aus dem Garten unserer Oma und den Nachbarn haben, schälen wir die Äpfel nicht. Die Schale liefert Ballaststoffe und Du hast dadurch noch mehr Vitamine. Die Apfelwürfel kannst Du jetzt mit Zimt, Cranberrys (die kannst Du auch weglassen oder durch Rosinen etc. ersetzen) und Dattelsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Apfel-Mischung gibst du nun für etwa 2 Minuten in die Mikrowelle, bis die Äpfel schön weich sind. Du kannst die Apfel-Mischung aber auch verwenden, ohne diese vorher zu erwärmen, dann sind die Äpfel noch knackiger. Apfelstrudel mit Blätterteig Rezept | LECKER. Jetzt vermischst Du das Dinkelmehl, Mandelmehl, veganes Proteinpulver, Backpulver und die Flohsamenschalen miteinander. Gib dann noch das Apfelmark und das Sprudelwasser hinzu und verrühre alles gut. Dann noch mal alles gut verkneten und auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Daraufhin kannst du deine Apfel-Mischung auf den ausgerollten Teig verteilen. Der Teig muss jetzt noch vorsichtig eingerollt werden.