Teneriffa Süd Abflug
Zutaten Für 6 Portionen 80 g durchwachsener Speck (in Scheiben) 2 Zwiebeln 3 El Öl Salz Pfeffer Zucker 1 gehackter Majoran (oder 1 Tl getrockneter Majoran) Lorbeerblatt 300 ml Gemüsebrühe 250 Schlagsahne Butter (weich) Dose Dosen Sauerkraut (350 g Abtropfgewicht) 150 Bergkäse 9 Lasagne-Blätter Zur Einkaufsliste Zubereitung Speck quer in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin hellbraun braten. Zwiebeln zugeben und 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran würzen. Lorbeer zugeben. Brühe und Sahne zugießen und aufkochen. Alles kräftig abschmecken. Eine Auflaufform (22 x 14 cm) mit Butter fetten. Sauerkraut in ein Sieb gießen und ausdrücken. Mälzer sauerkraut lasagne dip. Käse raspeln. 1⁄3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit 3 Lasagne-Platten bedecken. 1⁄3 des Sauerkrauts darüber verteilen, mit 1⁄3 der Zwiebelsauce übergießen und mit 1⁄3 des Käses bestreuen. Restliche Lasagne-Platten, Sauerkraut, Sauce und Käse ebenso übereinanderschichten.
Sahne, kalte Brühe und Mehl mit dem Pürierstab kurz pürieren. Zum Kraut gießen und 2 Minuten kochen. Majoran von den Stängeln zupfen und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomate waschen, entstrunken und in dünne Scheiben schneiden, Käse fein hobeln. Mälzer sauerkraut lasagnes. Abwechselnd je drei Lasagneplatten mit Sauerkraut und Käse in eine Auflaufform schichten, die letzte Krautschicht zusätzlich mit den Tomatenscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Zubereitungszeit: 80 Minuten
für die Soße: Saft einer kleinen Zitrone 3 EL Sojasoße 3 EL Ahorn Sirup 100 ml Wasser Zutaten für 4 Portionen: 1 Broccoli 1 Pak Choi 1 Handvoll Zuckerschoten 100 g junger Spinat Knoblauch 2 Zwiebeln Kokosfett daumengroßes Stück Ingwer 250 g Nudeln Koriander Frühlingszwiebeln ungesalzene Erdnüsse Sesam Petersilie Die Zitrone auspressen mit dem Ahorn-Sirup und der Sojasoße und dem Wasser mischen. Auf die Seite stellen. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Ingwer ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Vom Broccoli die Röschen fein abschneiden. (sie werden am Schluss roh unter das Gericht gemischt) Den restlichen Broccoli in Streifen schneiden (inclusive Strunk). Den grünen Teil des Pak Choi zum Spinat dazugeben. Rahmsauerkraut-Lasagne mit Gruyère – TIM MÄLZER. Den weißen Teil klein schneiden und auf die Seite stellen. Nun die Nudeln kochen (ich habe Mie Nudeln genommen). Nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abspülen, bis sie ausgekühlt sind. Einen Schuss Öl dazugeben, dass die Nudeln nicht zusammenkleben.
4 Zutaten 0 Person/en 2 Zwiebel geviertelt 80 g Schinckenstreifen gewürfelt 25 g Öl 1 gestr. TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker 1 gehäufter Teelöffel getrockneter Majoran 1 Lorbeerblatt 300 g Wasser 1 Gemüsebrühwürfel, oder 2 TL elbstgemachte Gemüsebrühe 250 g Schlagsahne 1 Dose Sauerkraut mild, abtropfgewicht ca. 400g 150 g Bergkäse Lasagneblätter (ohne kochen) 1 EL Butter, zum einfetten 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Käse in den "Mixtopf geschlossen" und 6 Sek. /Stufe 10 zerkleinern und umfüiebeln in den "Mixtopf geschlossen" und 4 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Schinkenwürfel und Öl zugeben und 6 Min. / "Linkslauf" 100° dünsten. Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran, Lorbeerblatt, Wasser, Brühe und Sahne zugeben und 5 Min. / "Linkslauf" /100°/Stufe 1 aufkochen und anschließend Abschmecken. Eine Auflaufform (22 x 14 cm) mit Butter fetten. Sauerkraut in einem Sieb gießen und ausdrücken. Sauerkraut Lasagne / von Tim Mälzer | Rezept | Sauerkraut lasagne, Rezepte, Sauerkraut. 1/3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit Lasagneblätter bedecken. 1/3 des Sauerkrauts darüber verteilen und mit 1/3 der Zwiebelsauce übergießen und mit 1/3 des Käses bestreuen.
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