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Beim Entsaften werden in der Regel frische Früchte oder Kräuter entsaftet. Da jedoch nicht zu jeder Jahreszeit alle Früchte erhältlich oder bezahlbar sind, stellt sich früher oder später die Frage, ob tiefgefrorene Früchte auch entsaftet werden können. Zunächst einmal lässt sich hierzu sagen: nein. Beim Tiefkühlen gefriert das Wasser in den Früchten und dieses kann somit nicht zusammen mit den Vitaminen und Mineralstoffen beim Entsaften gewonnen werden. Hier gibt es jedoch Ausnahmen, die das Entsaften von tiefgefrorenen Früchten dennoch ermöglichen. Das eine ist die Entsaftung mit dem Dampfentsafter. Die andere Möglichkeit ist die Entsaftung mit einem sehr guten und robusten Gerät. Hier sollte jedoch beachtet werden, dass aus tiefgefrorenen Früchten kein Saft gewonnen werden kann. Himbeergelee aus gefrorenen früchten rezepte. Hier entsteht ein Fruchtsorbet. Für alle anderen Geräte empfiehlt es sich, die tiefgefrorenen Früchte antauen zu lassen. Früchte, die sich zum Einfrieren eignen Prinzipiell können alle Früchte eingefroren werden.
Früchte, die überreif und matschig (frische Früchte) oder sichtlich schadhaft sind (diese finden sich auch manchmal in Tiefkühlpackungen) solltest Du keinesfalls für die Herstellung der Marmelade verwenden. Denn sie wirken sich negativ auf das Endprodukt aus. Doch nun zur Zubereitung. 1. Erdbeeren waschen und in einem Topf (*) gemeinsam mit dem guten Schuß Zitronensaft zum Köcheln bringen. Wenn die Erdbeeren noch gefroren sind, einfach gemeinsam mit dem Zitronensaft auf kleiner Flamme im Topf auftauen und anschließend zum Köcheln bringen. 2. Mit dem Stabmixer (*) die Erdbeeren zu Fruchtmus pürieren. 3. Den Gelierzucker unterrühren und mindestens 4 Minuten weiter köcheln lassen. 4. Gelierprobe machen! (Die Marmelade sollte am Kochlöffel (*) gerinnen. ) Ansonsten noch ein wenig weiter kochen. Himbeergelee aus gefrorenen früchten kreuzworträtsel. TIPP: Zum Einkochen sollte man keine Holzkochlöffel verwenden, denn diese lassen sich nicht gut sauber machen und könnten mit Rückständen das Einkochgut verunreinigen. 5. Erdbeer-Marmelade in vorbereitete Weck-Gläser (*) / Marmeladegläser (*) heiß abfüllen und sofort verschließen.
Wir machen unser Frühstücks-Gelee immer ganz einfach selbst, mit gekauftem Fruchtsaft. Sollte aber 100% Fruchtsaft sein, also kein Wassergemisch. Dabei ist dem Geschmack ja keine Grenze gesetzt. Im gut sortierten Getränkeregal wird man da allemal fündig. Bei Bedarf mit geschmacklich passendem Alkohol ( Wein, Likör oder Obstbrand) in wenig aufpimpen. Jetzt nur nach der Gebrauchsanweisung auf der Gelierzuckerpackung zubereiten. Hat bisher immer funktioniert und geschmeckt. In schöne Gläser geben, hat man auch immer ein kleines Mitbringsel zur Hand. Voriger Tipp Reis-Zwiebel-Brotaufstrich (schmeckt wie Mett) Nächster Tipp Waldmeistergelee Du willst mehr von Frag Mutti? Marmelade: Rezept mit gefrorenen Beeren - einfach, lecker, zuckerarm!. Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Tipp online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152.
Es reicht, die reifen Früchte mit etwas Wasser kurz aufkochen zu lassen und die Masse anschließend durch ein feines Sieb zu streichen. Sollten Sie sich nicht an den kleinen Kernen stören, können Sie auch unser Brombeermarmelade-Rezept ausprobieren. Die Marmelade ist dann wunschgemäß etwas gröber und rustikaler, während Sie mit unserem Brombeergelee-Rezept für einen besonders feinen Aufstrich sorgen. Genießen Sie das Gelee einfach auf Ihrem Frühstücksbrötchen oder verarbeiten Sie es zu leckeren Süßspeisen, Gebäcken wie unsere Brombeer-Tarte oder Plätzchen weiter. Werden Sie kreativ und lassen Sie sich auf Basis unseres Brombeergelee-Rezepts noch weitere Brombeeren-Rezepte einfallen. Tipp: Verfeinern Sie unser Rezept mit einem Schuss Amaretto! Ein Brombeergelee mit Amaretto schmeckt besonders lecker. Auch unserem Apfelgelee verleiht der Mandellikör einen feinen Geschmack. Unbedingt probieren! Himbeergelee aus gefrorenen früchten sollt ihr sie. Gelierzucker: der schnelle Weg zu Marmeladen und Gelees Nutzen Sie den Sommer, wenn viele heimische Obstsorten frisch geerntet werden können, dazu, Ihre eigenen Marmeladen, Konfitüren und Gelees herzustellen.