Teneriffa Süd Abflug
Rainer Sass ist dieses Mal zu Gast in der Wesermarsch bei Michael Biller. Fenchelgemüse mit Fisch und Orangenfilets Rezepte - kochbar.de. Der Verkaufsleiter wünscht sich vom NDR Koch Rezeptideen für einen knusprigen Rollbraten. Die hat Rainer Sass natürlich mitgebracht und zeigt, wie der frische Braten vom Schlachter richtig gewürzt und gefüllt wird. Während dieser dann zwei Stunden im Ofen gart, gibt es vom Küchenexperten noch Tipps und Rezepte für raffinierte Beilagen: Fenchelgemüse mit Oliven und Orangenfilets und Couscous mit Petersilie, Pinienkernen und geriebener Zitronenschale. Schweinerollbraten mit Fenchel und Couscous
Für das Gemüse und die Orangen 2 grosse Süsskartoffeln (insgesamt ca. 800 g) – schälen, längs halbieren und in 1 cm breite Stücke schneiden 4 Fenchelknollen mit Kraut (ca. 750 g) – warm abwaschen, vierteln, den Strunk entfernen; das Kraut fein hacken und zur Seite legen 6 EL Erdnussöl, hitzebeständig Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 2 Prisen Xylitol (Zuckeraustauschstoff) 2 Bio-Orangen 1 Knoblauchzehe – fein würfeln 1 Zwiebel – in Spalten schneiden 2 Rosmarinzweige – die Nadeln fein hacken 1 EL Olivenöl, hitzebeständig 2 Rispen Cherrytomaten (à 6 Tomaten) – die Rispen in der Mitte durchschneiden, so dass 4 Rispen à 3 Tomaten entstehen 4 EL grob gehackte Walnüsse
simpel 4, 45/5 (178) Hähnchenbrust in Fenchel - Orangensahne 45 Min. normal 4, 46/5 (153) Fenchel-Orangen-Salat 25 Min. simpel 4, 38/5 (11) Fenchel - Orangen - Salat mit geräuchertem Lachs kalte Vorspeise mit Fenchel, Orange und geräuchertem Lachs 20 Min. simpel Matjes in Curry-Sahne mit Rosmarinkartoffeln und Fenchel-Orangen-Salat Rezept aus Chefkoch TV vom 07. 04. 2022 / gekocht von Renate 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Feldsalat mit Fenchel, Orangen und Walnüssen Mein Lieblingssalat im Winter 20 Min. simpel 4, 14/5 (20) Eichkatzerls Fenchel - Orangen - Gemüse eine wunderbare Beilage, die ruck-zuck gemacht ist 20 Min. simpel 4/5 (5) Fenchel - Orangen - Salat 20 Min. normal 4/5 (15) mit Kichererbsen 35 Min. normal 3, 88/5 (14) Fenchel - Orangen Salat 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Fruchtig pikanter Fenchel-Orangensalat 30 Min. normal 3, 67/5 (7) Gebratener Fenchel-Orangen-Salat 20 Min. Fenchelgemüse mit Orangen und Tomaten - Rezept - kochbar.de. simpel 3, 67/5 (13) Sizilianische Spezialität 15 Min.
Eine geschälte Schalotte in kleine Würfel schneiden. Fenchelsamen etwas kleiner hacken. Eine halbe scharfe Chilischote der Länge nach durchschneiden, die Kerne herausstreifen und in feine Streifen schneiden. 1 EL Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Schalotten, Fenchelsamen und Chilistreifen darin bei nicht zu großer Hitze anbraten, danach noch 1 – 2 Minuten bei niedriger Hitze weiter schmoren. 1 Stück Butter hinzu geben, abgeriebene Orangenschale mit in die Pfanne geben, unterrühren. Die Hitze kurzfristig erhöhen, vorbereiteten Fenchel hinzu geben, gut mit den bereits in der Pfanne befindlichen Zutaten vermengen und unter Wenden hell anbraten. Die Hitze wieder zurück drehen und das Fenchelgemüse langsam unter mehrfachem Wenden etwa 5 Minuten weiter schmoren. Erneut die Hitze kurz hochdrehen. 1 gehäuften TL Zucker über den Fenchel streuen, unterrühren und unter Wenden das Fenchelgemüse etwas karamellisieren lassen. Das ist schon nach kurzer Zeit der Fall, da man den feinen Duft schon bald riechen kann.
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