Teneriffa Süd Abflug
7 von 13 Nun kannst du den Teig mit dem Mixer noch einmal kurz durchkneten. 8 von 13 Wenn du magst, gib 75 g Rosinen zum Teig und knete auch diese mit dem Mixer kurz unter. 9 von 13 Mit den Händen formst du nun kleine Bällchen aus dem Teig. Hol dir dazu je einen Esslöffel voll Teig aus der Rührschüssel. 10 von 13 Gib einige Teigbällchen in den großen Topf, dafür kannst du eine Schaumkelle verwenden. Achte darauf, dass es nur so viele sind, dass sie noch gut im Fett schwimmen können. 11 von 13 Backe die Teigbällchen für etwa 5 Min., bis sie schön hellbraun sind. 12 von 13 Mit einer Schaumkelle holst du die Quarkbällchen nach und nach aus dem Fett und gibst sie auf etwas ein Küchenpapier. Lass sie gut abtropfen. 13 von 13 Zuletzt bestäubst du die Quarkbällchen mit einem Sieb mit etwas Puderzucker und servierst sie am besten noch lauwarm. Bild schließen
Zutaten Für 20 Kugeln 2 Eier 125 Gramm Zucker TL Vanillezucker 1 Prise Prisen Salz 250 Quark Mehl 0. 5 Backpulver Fett (wie Sonnenblumenöl, Kokosfett oder Butterschmalz) (nach Bedarf) Zur Einkaufsliste Zubereitung Schlagt Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Gebt danach den Quark dazu und rührt, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Siebt Mehl und Backpulver und rührt die Mischung in die Quarkmasse ein. Lasst den Teig danach ein wenig ruhen. Erhitzt in der Zwischenzeit das Frittierfett im Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand auf rund 170 Grad. Ob das Fett heiß genug ist, könnt ihr mit einem Holzstäbchen testen. Taucht das Holzstäbchen ins Fett - wenn kleine Bläschen daran aufsteigen, ist das Fett heiß genug. Lasst mit zwei Esslöffeln oder einem Eiskugelportionierer kleine Teigportionen vorsichtig ins heiße Fett gleiten. Nicht zu viele auf einmal, sonst kühlt das Fett zu stark ab und die Quarkbällchen werden nicht knusprig! Dreht die Bällchen bei Bedarf im Fett, damit sie gleichmäßig braun werden.