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Immer wieder mittwochs – dieses Mal ging es an den Hemmelsdorfer See. Das Fisherman's sollte es sein. Der Fischereihof wurde im Dezember 2015 eröffnet und nunmehr nach knapp 4 Monaten sollte sich hier alles rund gelaufen haben. Der Weg zu dem auf dem Wasser liegenden Restaurant führt vorbei an einem Eiscafé, einem Imbiss und an einer Räucherei. An der Räucherei konnten wir der hausgemachten, angeräucherten Fischfrikadelle nicht widerstehen. Besser, wir wären standhaft geblieben, denn diese Fischfrikadelle hatte ein derartig strengen Geschmack, dass es uns beiden nach nur einem Bissen nicht möglich war, diese aufzuessen. Trotz dieses ersten geschmacklichen Fehlgriffes ging es weiter in das Restaurant. Grandiose Aussicht! Neuer Pächter für Fischereihof gesucht. Der erste Eindruck: modern, bis auf kleine Dekoelemente, ganz mein Geschmack. Leider fallen bei dem prüfenden Blick auf die Stuhlpolster und hinter die Heizkörper kleine Reinigungsdefizite auf. Wir sitzen und erhalten die Speisenkarte. Und siehe da, es steht Speisekarte auf dem Einband.
Nur wenige Kilometer entfernt vom Timmendorfer Strand liegt am Hemmelsdorfer See der Fischereihof. Der Standort einer historischen Fischräucherei ist zu einem gemütlichen Zielort mit Fischrestaurant, Räucherei und Betreiberhaus umgestaltet worden. Wesentlich zum Charakter des Ortes trägt der individuell gestaltete Pflasterklinker im Riegelformat von Kerawil bei. Die Gemeinde Hemmelsdorf übernahm den bestehenden Gastronomiestandort und entwickelte ihn zu einem überregional bedeutsamen touristischen Ziel. Fischereihof Hemmelsdorfer See | GALABAU PARXIS. Der Mittelpunkt des Ensembles aus teils reetgedeckten Backstein- und Holzgebäuden ist das neu erbaute Fischrestaurant mit Terrasse auf einer Plattform auf dem See. Darüber hinaus wurde das historische Bestandsgebäude der Fischräucherei saniert. Es beherbergt heute ein Bistro und eine Gläserne Räucherei. Im ebenfalls neu errichteten Betreiberhaus befinden sich ein Ladengeschäft mit regionalen Spezialitäten und eine Wohnung für den Pächter des Restaurants. Harmonischer Kontrast zu Wasserfläche Mit der Attraktivierung des Areals wurde auch sein Freiraum umfangreich neu gestaltet.
Drei Versuche Ein üppiges Paket war die erste Ausschreibung des Fischereihofes 2013: Gesucht wurde ein Betreiber für das Restaurant, die Räucherei, den Fischverkauf, einen Einzelhandel und die Fahrradstation. Damalige monatliche Pacht: 9500 Euro netto. ▷ Fischräucherei Hemmelsdorf, Timmendorfer Strand, Seafood Restaurant - Telefon , Öffnungszeiten , News. Nachdem der erste Aspirant, die Firma Klüver, wieder abgesagt hatte, wurde der Fischereihof erneut ausgeschrieben – diese Ausschreibung musste aber wegen der Änderung wesentlicher Details zurückgezogen werden. Nach der dritten Ausschreibung erhielt Stefan Hogrefe den Zuschlag. Von Sabine Latzel
Weiterlesen nach der Anzeige Weiterlesen nach der Anzeige Als "Hochzeitshäuschen" beworben: die Hütte auf dem Rundum-Steg. © Quelle: LNBILD "Wir haben inzwischen Kontakt mit dem Insolvenzverwalter aufgenommen und können jetzt diesen Weg gehen", sagt die Timmendorfer Bürgermeisterin Hatice Kara (SPD). Für Hogrefe sei das "schade", sagt sie, "doch die Gemeinde muss ihre Interessen im Auge behalten und so schnell wie möglich einen Nachfolger finden, damit zur nächsten Saison der Betrieb wieder aufgenommen werden kann". Er sei von der Gemeinde "sehr enttäuscht", sagt Stefan Hogrefe dazu. Der bisherige Fischereihof-Pächter fühlt sich schlecht behandelt. "Ich habe damals extra so früh eröffnet, damit die Gemeinde ihre Fördermittel von 750000 Euro behalten konnte", erklärt er mit Blick auf den Start im November 2015. Zu diesem Zeitpunkt seien diverse Arbeiten noch nicht beendet und später dann zahlreiche Nachbesserungen notwendig gewesen, sogar noch im Sommer 2016. Das Fördergeld kam von der Aktiv-Region, die damit das insgesamt 4, 3 Millionen Euro teure "Leuchtturm-Projekt" auszeichnete, dessen Fertigstellung sich aber merklich verzögert hatte.
Dank eines gut ausgebauten Radwegenetzes ein sicheres Vergnügen... Für Action sorgt der Hansapark in Sierksdorf, ca. 20 Autominuten entfernt. Und wer es historisch mag, der besucht die alte Hansestadt Lübeck, weltbekannt für ihr Marzipan der Firma Niederegger. Kulinarisch finden Sie im näheren Umkreis eigentlich alles was auf den Teller passt: Von frischem Fisch in allen Variationen bis hin zu Pizza, Pasta oder Frühlingsrolle – Sie sehen verhungern muß hier keiner… Neu in 2018: Der Fischereihof in Hemmelsdorf, in der Nachbarschaft des Seehof eröffnet rechtzeitig zur Sommersaison seine Pforten! Mit Fischgerichten, Fischräucherei und vielem mehr werden die Gäste auf dem schön angelegten Gelände verwöhnt.
07. 2016. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.