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Asiatischer Grünkohl mit Wildsteak und Wurzelgemüse. Lauch gründlich waschen. Drücken Sie auch den Orangensaft aus.
Startseite Deutschland Erstellt: 07. 01. 2021, 16:59 Uhr Kommentare Teilen Tim Mälzer spricht über seine finanzielle Lage, die sich durch die Corona-Politik verschlechtert hat. © Markus Scholz/dpa Der Starkoch Tim Mälzer steht kurz vor der Insolvenz. In einem Interview appellierte er an die Politik - mit deutlichen Worten. Hamburg - 2020 war ein bitteres Jahr für die Gastronomie. Maelzer grünkohl graupen . Weil die Zahl an Neuinfektionen mit dem Coronavirus nicht abebben wollte, beschloss die Politik harte Maßnahmen (*FNP berichtete) wie etwa die Schließungen von Bars, Kneipen und Restaurants. Das trieb viele Gastronomen in den finanziellen Ruin, denn sie erholten sich nur schwer bis gar nicht von den ausgebliebenen Einnahmen. Doch auch 2021 geht für viele Unternehmer und Arbeitnehmer im Gastgewerbe die Misere * weiter. Der Lockdown soll verlängert werden *. Nun hat sich Starkoch Tim Mälzer * erneut zu Wort gemeldet. Im Interview mit dem Hamburger Abendblatt sagte er nun, dass seine Existenz am Ende ist. Starkoch Mälzer: Konten "inzwischen geräumt" Gegenüber dem Blatt zeigte sich Tim Mälzer beim Online-Neujahrsempfang am Dienstag enttäuscht, die versprochenen Corona-Hilfspakete für die Gastronomie und Unterhaltungsbranche seien nicht angekommen.
500g geputzter Grünkohl 400 g kurze Nudeln (z. B. Penne) Salz 1 rote Pfefferschote 2–3 frische Knoblauchzehen 3 El Butter 1 rote Zwiebel 2 El Sultaninen 300 ml Geflügelbrühe Pfeffer Muskatnuss 50 g geriebener Pecorino (ital. Hartkäse) 75 g Rauchmandeln Zubereitung Grünkohl in reichlich kochendem Wasser 10 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Pfefferschote in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer heißen Pfanne mit 2 El Butter kurz andünsten. Zwiebel fein würfeln und mitdünsten. Grünkohl grob zerzupfen und zusammen mit den Sultaninen zugeben. Mit Geflügelbrühe ablöschen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. 1 El Butter und geriebenen Pecorino untermischen. Rauchmandeln grob hacken. Nudeln unter den Grünkohl mischen und auf einer tiefen Platte anrichten.