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Während die Blätter ziehen, kannst du das Dressing für den Grünkohl-Salat zubereiten. Rühre dazu das Tahini mit dem Saft der zweiten Zitrone zusammen. Schmecke das Dressing mit Olivenöl, Salz und etwas Agavendicksaft ab. Gib die Kichererbsen in ein Sieb, spüle sie ab und lass sie abtropfen. Grünkohl Salat Rezept mit Kichererbsen und Kaki | www.lenaeats.com. Schneide währenddessen den Apfel in kleine Stücke. Gib die Stücke zusammen mit den Kichererbsen und dem Dressing in die Schüssel mit dem Grünkohl. Mische alles gut durch und lass den Grünkohl-Salat noch einmal kurz ziehen, bevor du ihn servierst. Foto: Leonie Barghorn / Utopia Mit einem Wintersalat kannst du auch in der dunklen Jahreszeit wichtige Vitamine zu dir nehmen. Wir stellen dir drei schmackhafte… Weiterlesen Grünkohl-Salat: Darum ist das Wintergemüse so gesund Grünkohl eignet sich roh super für einen Salat. (Foto: Denise Schmucker / Utopia) Völlig zu Recht gilt Grünkohl bereits seit Jahren als regionales Superfood. Kale, wie er auf englisch heißt, ist nämlich eine echte Vitaminbombe und dabei kalorienarm.
147 mg (29%) mehr Calcium 184 mg (18%) mehr Magnesium 108 mg (36%) mehr Eisen 3, 8 mg (25%) mehr Jod 13 μg (7%) mehr Zink 2, 2 mg (28%) mehr gesättigte Fettsäuren 1, 6 g Harnsäure 200 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 17 g Zubereitungsschritte 1. Kohl, Möhren, Sellerie und Zwiebel putzen, waschen bzw. schälen. Kohl in Streifen schneiden, Möhren würfeln, Sellerie in Scheiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 2. Alles zusammen in einem Topf mit 1 EL Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Rezept grünkohl kichererbsen rezept. Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer würzen und Brühe zugießen. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und untermischen. Suppe etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei für die letzten 5 Minuten Safran zugeben. 3. Inzwischen Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Zitrone abspülen, trocken reiben und aus der Mitte ein paar schöne dünne Scheiben schneiden; vom Rest Saft auspressen und beides mit restlichem Öl unter den Couscous mischen.
Dieses winterliche Grünkohl Salat Rezept mit warmer Hirse, scharfen gerösteten Kichererbsen, Kaki, Preisselbeeren und Knoblauch-Limetten-Dressing ist die perfekte ausgewogene Mahlzeit zwischen Glühwein und Plätzchen. Springe zu Rezept Grünkohl Salat Rezept Grünkohl massieren Die Basis dieses Salates bildet frischer Grünkohl. Nach dem Waschen wird er vom Stängel getrennt, kleingeschnitten und mit etwas Öl und grobem Salz in eine Schüssel gegeben und dann für ein paar Minuten massiert. Rezept grünkohl kichererbsen gesund. Dadurch wird er nicht nur weicher, sondern auch noch aromatischer. Neben dem Grünkohl kochen wir für dieses Rezept noch etwas Hirse, die unter anderem komplexe Kohlenhydrate und Eisen liefert. Im Ofen backen wir währenddessen Kichererbsen und karamellisieren Kaki. Grünkohl Salat Zutaten Für dieses Grünkohl Salat Rezept brauchen wir folgende Zutaten: Grünkohl Hirse Kichererbsen Kaki Preiselbeeren Rapsöl Ahornsirup Limettensaft Kürbiskerne Ingwer Knoblauch Gewürze: Salz, Pfeffer, Chili, Cayennepfeffer Einige Zutaten kannst du auch einfach austauschen: Zutat Alternative Grünkohl (frisch) Spinat oder Feldsalat Hirse Couscous, Bulgur, Dinkel o. ä. Kichererbsen Sojabohnen, weiße Bohnen Kaki Apfel, Birne, Orange Kürbiskerne Sonnenblumenkerne Ein Rezeptvideo findest du wie immer auch auf Instagram und TikTok.
🙂 Grünkohl Hirse Salat Hirse Salat Rezept mit Grünkohl, Kaki, Preiselbeeren und Knoblauch-Limetten-Dressing REZEPT FÜR: 2 große Portionen 2-3 Händevoll frischer Grünkohl 100 g Hirse (alternativ Couscous, Bulgur, Dinkel o. ) 1/2 Dose Kichererbsen 1 Kaki 2 EL Preiselbeeren 2 EL Kürbiskerne 2-3 EL Rapsöl 1 EL Ahornnsirup Salz, Pfeffer, Chili Für das Dressing: 1 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe 3 EL Oliven- oder Rapsöl 2 EL Wasser 1/2 Limette Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili Den Ofen auf 220 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Kaki in Scheiben schneiden, auf ein Backblech geben und mit einer Mischung aus Öl und Ahornsirup bestreichen. Die Kichererbsen mit dem restlichen Öl und Gewürzen mischen und ebenfalls auf das Backblech geben. Für ca. 25min. Rezept grünkohl kichererbsen kochen. backen. Währenddessen die Hirse kochen (ca. 10min). Den Grünkohl waschen, schneiden und mit etwas Öl und grobem Salz in eine Schüssel geben und massieren. Wenn du dir bei der Zubereitung unsicher bist, kannst du dir hier das Video angucken. Anschließend das Dressing zubereiten – dazu Knoblauch und Ingwer fein reiben und mit Öl, Wasser, Limettensaft und Gewürzen mischen.