Teneriffa Süd Abflug
Avocado schälen und in dicke Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen. Randenwürfel und Avocadoscheiben auf einer Brotscheibe verteilen. Ein Randenaufstrich-Rezept findest du hier: Zutaten für 1 grosse Portion Zubereitungszeit: 10 Min, Backzeit: 1 Std Zutaten 70g Randen 2 Knoblauchzehen 375g Kichererbsen 1/2 Zitrone 2 EL Tahin 50-60 ml Olivenöl Zubereitung Randen in Alufolie einschlagen und im Ofen bei 170 Grad für 1 Stunde rösten. Randen schälen und in grobe Würfel schneiden. Rezept / Rettich-Carpaccio mit Frischkäse an Limonen-Honig-Dressing. Die Knoblauchzehe abziehen und grob hacken. Randen und Knoblauch zusammen mit den Kichererbsen, dem Zitronensaft, Tahin und dem Olivenöl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Min Zutaten 500g Randen 50g Butter 2 Rüebli 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lauch 600ml Wasser Salz, Pfeffer und Majoran Zubereitung Randen, Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in feine Streifen schneiden.
Etwas Butter in einem erhitzten Topf schmelzen lassen und die Randenwürfel andünsten. Restliches Gemüse hinzugeben. Knoblauch schälen und klein hacken und dazugeben. Wasser hinzugiessen und für 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Gemüse mit einem Stab- oder Standmixer zu einer cremigen Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: 20 Min, Kochzeit: 50 Min Zutaten 200g Randen 1 EL Zitronensaft 1 EL Agavendicksaft 1 TL Senf 1 EL Kürbiskernöl 1 Knoblauchzehe Zubereitung Randen in leicht gesalzenem Wasser bedecken für 50 Minuten weich kochen lassen. Zitronensaft mit Agavendicksaft, Senf und dem Kürbiskernöl verrühren. Randen carpaccio mit frischkäse 2. Knoblauch schälen und dazupressen. Dressing mit Salz abschmecken. Randen in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie zu knacken beginnen und leicht gebräunt sind. Randenscheiben auf zwei Tellern auslegen, mit dem Dressing beträufeln und Kürbiskerne darüberstreuen.
Zutaten 2 kleine rohe Bio-Randen, ca. 250 g 2 EL Bio-Butter, flüssig 1 EL Bio-Balsamico-Essig ½ TL Salz Pfeffer Garnitur: 1 EL Bio-Butter 1 EL Bio-Zucker 1 rote Bio-Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten ca. 50 g Bio-Ziegen-Frischkäse, zerkrümelt 3 EL Bio-Balsamico-Essig 2 EL Bio-Öl Salz, Pfeffer Zubereitung Randen schälen oder mit der Gemüsebürste unter fliessendem Kaltwasser kräftig abreiben. Butter, Essig, Salz und Pfeffer mischen und die Randen damit bestreichen. In Pergamentpapier oder Bratfolie wickeln, verschliessen und auf einem Blech in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. Randen Carpaccio mit Orangen und Ziegenkäse - Rezept. 45 Minuten garen. Herausnehmen und eingewickelt etwas auskühlen lassen. Garflüssigkeit abgiessen und für die Sauce beiseite stellen. Randen in 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Teller verteilen und zugedeckt warm stellen. Für die Garnitur Butter und Zucker hell caramelisieren. Zwiebeln beifügen, kurz schwenken und mit Ziegen-Frischkäse auf die Randen verteilen. Randen-Carpaccio mit der Garflüssigkeit, Essig und Öl beträufeln.