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Spargelcremesuppe mit Südtiroler Touc Unserer Spargelcremesuppe verleihen wir beispielsweise gerne etwas Crunch: In diesem Fall durch ein Topping aus knusprigen Salami-Chips und Croûtons aus dem Ofen. Dabei greifen wir auf zwei Spezialitäten aus Südtirol zurück: Vinschgauer, auch Vinschgerln oder Vinschger Paarlen genannt, ein würziges Südtiroler Brot, und Salami vom Villnösser Brillenschaf. Produkte vom Brillenschaf sind wirklich etwas ganz Besonderes – nicht nur was den Geschmack, sondern auch die Produktion vor Ort betrifft. Spargelcremesuppe mit schalen in english. Wir hatten das Glück, im Rahmen unserer Kooperation mit dem Tourismusverband Südtirol mit einem der Produzenten zu sprechen. Oskar Messner setzt sich in Villnöss nicht nur für den Erhalt der Schafrasse ein, sondern hat gemeinsam mit zwei Freunden auch die Marke "Furchetta" gegründet. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, Spezialitäten aus Villnöss zu verfeinern und bekannt zu machen. Allen voran: das Villnösser Brillenschaf. Das Brillenschaf entstand vor mehr als 200 Jahren aus einer Kreuzung von mehreren Schafrassen und ist die älteste Schafrasse Südtirols.
Es ist nicht nur die Verwendung von Lebensmitteln, sondern auch der volle Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe, die die Schale mit sich bringt. Deshalb meine Bitte an alle da draußen, die das hier gerade lesen: Tut euch und der Umwelt etwas Gutes und schmeißt Spargelschalen nicht gleich weg, sondern verwendet sie einfach mit 🙂 >> Ein feines Süppchen haste dir da eingekocht << Vegane Spargelcremesuppe, mit Schale gekocht Constantin Absoluter Schlemmer - Wahnsinn: Die vegane Spargelcremesuppe ist eines unserer liebsten Highlights in jedem Spargel - Frühling und es ist immer wieder eine einfache und doch hervorragende Köstlichkeit, gern verziert mit frischen Kräutern und krossen Bärlauch Croutons! Klassische Spargelcremesuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 50 Min. Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.
Vegane Spargelcremesuppe, verfeinert mit Muskat & Kerbel >> Unsere herrliche Spargelcremesuppe für dein gutes Gewissen << Sobald die ersten Spitzchen aus dem Erdboden ragen, kommt die gefühlt-unbändige Schlemmerlust: Vegane Spargelcremesuppe, und zwar vom feinsten. 🤤 Ja – es ist zwar jedes Jahr immer wieder dasselbe: Spargelsuppe, Spargel im Irgendwasmantel, Spargel mit Kartoffeln, Spargel mit Schnitzel, Spargelauflauf, Spargelsalat…. (Apropos – hier gehts zu unserem gegrillten Spargel – Erdbeersalat), aber trotzdem ist die Spargelsaison jedes Jahr aufs neue eines kulinarisches Fest! [Enthält unbezahlte Werbung & Affiliate Links*] Spargelsuppe aus Schalen? Spargelcremesuppe mit schalen 2020. Ja, ich bitte darum 😊 >> Spargelcremesuppen bekommen mit den Schalen einen noch intensiveren Geschmack << Leider musste ich schon viel zu oft mit ansehen, dass Spargelschalen einfach weggeschmissen werden, ohne sie vorher auszukochen. Was in den Restaurantküchen ein Muss und selbstverständlich ist, sollte meines Erachtens viel mehr in den heimischen Haushalten Einzug gewinnen: Spargelfond und Spargelcremesuppen, die mitsamt der Schale zubereitet werden.
Die Tiere mit ihrer charakteristischen Färbung um die Augen wurden damals für ihre Wollqualität geschätzt und gezüchtet. Nach dem Zweiten Weltkrieg verlor die Rasse allerdings mehr und mehr an Bedeutung und wäre beinahe ausgestorben. In den 1980er-Jahren gab es lediglich noch neun Bauern, die das Brillenschaf züchteten – aus Verbundenheit zur Tradition. Der Grund, warum es heute wieder vermehrt Brillenschafe in Villnöss und Südtirol gibt, ist die Gründung eines Vereins zum Erhalt des Brillenschafs. Aus diesem Verein ging schließlich das Unternehmen "Furchetta" rund um den Koch Oskar Messner hervor, das die Vermarktung von Produkten des Brillenschafs übernimmt und den Bauern Abnahme und gleichbleibende Preise garantiert. Ein kurzes Interview mit Oskar Messner findet ihr auf unserem Instagram-Kanal. Villnösser Brillenschaf: eine Delikatesse aus Südtirol Das Brillenschaf hat einen ganz eigenen, sehr würzigen Geschmack mit einer dezenten Wildnote. Spargelcremesuppe mit schalen den. Ausschlaggebend für den Geschmack des reinen Bergschafs ist dessen Lebensumfeld in Südtirol.