Teneriffa Süd Abflug
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Die Ergebnisse waren immer gut, aber Betti meint, es ginge auch anders. Gerade bei herkömmlichem Mozzarella habe ich immer über die überschüssige Flüssigkeit gemeckert. Also ab mit Mozzarella, Ei, Frischkäse, Hefe, Salz und geschmolzener Butter in den Becher und alles pürieren. Das sieht schon sehr gewöhnungsbedürftig aus. Irgendwie erinnert es mich an nicht funktionierte Buttercreme. Aber nachdem ich die trockenen Zutaten abgewogen hatte diese gründlich vermischt hatte und mit der "Grundsubstanz für den Teig verknetet war, sah es doch schon recht vielversprechend aus. Der Teig für die Kartoffelfaser-Brotvarianten (Low Carb / Keto) muss ein paar Minuten stehen, damit die Kartoffelfasern quellen können. Erwartet nicht, dass der Teig sich super formen lässt. Dinge wie Knoten oder Brezeln sind eher utopisch. Das funktioniert nicht, die Teigstränge zerbrechen. Ich habe mich für Blüten aus Kugeln (ca. walnussgroß) Kipfelform gedrehte Brotstreifen und ganz einfache fingerdicke Stangen entschieden.
Frischkäse, Eier und Milch zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig rühren. Eine Kastenform (ca. 22 x 10 cm) einfetten und den Teig hineinfüllen. Kartoffelbrot im vorgeheizten Backofen für ca. 50 bis 55 Minuten backen. Serving: 100 g | Kalorien: 203 kcal | Kohlenhydrate: 3. 8 g | Proteine: 19 g | Fett: 10. 3 g Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten. Schon probiert? Du hast dieses Rezept für das Low Carb Kartoffelbrot ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback! * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht.
Ein perfektes ketogenes Brot wie vom Bäcker! Vor einigen Tagen hatte ich zusammen mit meiner Tochter nach langer, langer Zeit mal wieder die Idee, ein Keto Brot zu backen. Meine kleine Tochter ist ein Brotmuffel, das Hüttenbrot fand sie anfangs sehr lecker, doch irgendwann konnte sie da auch nicht mehr ran. Es muss eben ab und an mal etwas Abwechslung sein. Auch für das LCHF Leinsamenbrot oder das Brot mit Sesam und Kürbiskernen konnte ich sie gerade nicht begeistern. Nusstaler Zartbitterschokolade mit gerösteten Pinienkernen Himbeer-Tartelettes – ketogen Keto Brot mit vielen Ballaststoffen Nachdem wir nun bestimmt ein halbes Jahr oder länger gar kein Keto Brot gebacken haben, wollten wir es doch noch einmal versuchen. Wir haben also alle möglichen Rezepte im Internet durchforstet, mit den bei uns im Vorratsschrank vorhandenen Zutaten verglichen und dann verschiedene Rezeptvariationen ausprobiert. Dieses ketogene Brot hier ist dabei das beste Ergebnis von allen … es sieht aus wie ein Bäckerbrot, es riecht wie ein Bäckerbrot und es schmeckt wie ein Bäckerbrot.