Teneriffa Süd Abflug
Zutaten Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Springformboden ( Ø 22 cm) fetten. Drei der Eier trennen. Eiweiße in einer Schüssel kühlstellen. Die drei Eigelbe und die ganzen Eier in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker und Salz mind. 3 Minuten schaumig schlagen. Öl und Milch zugeben und zügig unterrühren. Schokolade mit himbeeren 1. Zuletzt Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und kurz einrühren. Teig in die Springform füllen und 35-40 Minuten backen. Boden direkt aus der Form lösen und auf mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen. Auskühlen lassen. Für die Füllung Himbeeren in einem Topf aufkochen und pürieren. Durch ein Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. Beiseite gestellte Eiweiße in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad mit dem Zucker und Salz aufschlagen. Dabei solange warm schlagen bis die Zuckerkristalle komplett gelöst sind. Baiser in eine Rührschüssel umfüllen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schlagen bis der Eischnee komplett abgekühlt ist und einen schönen, stabilen Stand besitzt.
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Während die Schokolade schmilzt, ab und an vorsichtig umrühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen. Unterdessen die Eier trennen, das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Die vier Eigelb mit der geschmolzenen Schokolade, dem Puderzucker, der Crème fraîche und dem bisschen Mehl verrühren. Den Eischnee Portionsweise unterheben. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Butter einfetten. Den duftenden Teig in die Form gießen. Die Himbeeren sind nur eine Option in dem Gebäck. Sie können auch entsteinte Sauerkirschen verwenden. Himbeer-Blondies mit weißer Schokolade | Einfach Backen. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen und vorsichtig in den Teig drücken, sodass sie bedeckt sind. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen darin ungefähr 40 Minuten lang backen. Ein bisschen Puderzucker über die Schokoladen-Tarte zu streuen muss nicht sein. Sieht aber besser aus. So eine Schokotarte macht sich immer gut auf der Kaffeetafel Probieren Sie auch – Die Zimtroulade und das Glück – Wahnsinn: Die mörderische Mokkatorte – Gefüllter Blätterteigkuchen mit Schoko und Kirsch – Schoko-Nuss-Kuchen.