Teneriffa Süd Abflug
Wusstest du, dass sich Muffins nicht nur als kleine süße Küchlein, sondern auch herzhaft zubereiten lassen? Herzhafte Muffins sind so köstlich wie praktisch: Sie sind schnell gebacken, lassen sich vielfältig variieren und auf Vorrat einfrieren für Zeiten, in denen es schnell gehen soll. Als selbst gemachter Imbiss zwischendurch sowie als vollständige Mahlzeit mit einem Salat, ersetzen herzhafte Muffins wunderbar so manchen Fastfood-Snack. Hier findest du unser bewährtes Grundrezept mit vielen Variationsmöglichkeiten. Grundteig für herzhafte Muffins Dieser Grundteig ist einfach herzustellen und lässt sich auf vielfältige Weise abwandeln. Herzhafte muffins grundrezept ohne ei in english. Für 12 Muffins werden benötigt: 250 g Mehl, zum Beispiel Dinkelmehl 2 TL Backpulver, alternativ 1 gestr. TL Natron und 3 EL Essig 2 Eier oder ein pflanzlicher Ei-Ersatz (siehe Tipp) 6 EL Bratöl 150 ml Milch oder ungesüßte Pflanzenmilch oder einfach Wasser 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprika 1 Prise Zucker optional weitere Zutaten, siehe weiter unten Tipp: Als Ei-Ersatz können beispielsweise vier Esslöffel Haferflocken pro Ei dienen.
Zur Inspiration findest du hier einige Variationen, deren Zutaten sich am besten zunächst mit den flüssigen Bestandteilen mischen lassen, bevor diese mit den trockenen Zutaten verrührt werden: Deftige mediterrane Muffins mit gewürfelten Oliven und Peperoni, Zwiebeln, Thymian und Pinien- oder Sonnenblumenkernen als Topping Lachsmuffins mit klein geschnittenem geräucherten Lachs, gewürfelten Zwiebeln und Dill zu einem Gurkensalat. Milde mediterrane Muffins mit klein geschnittenen getrockneten Tomaten, zwei Esslöffeln Basilikumpesto, mittelscharfem Paprikapulver und in Würfeln geschnittenem Mozzarella oder veganem Mozzarella Bei diesen Variationen werden Kräuter und Gewürze gleich in den Teig gegeben, und die Füllung wird im Teig "verpackt": Für Gemüsereste-Muffins mit Resten zum Beispiel von Brokkoli-, Champignon- oder Karottengemüse die Muffinförmchen halb mit Teig füllen, das Gemüse darauf setzen und mit einer zweiten Schicht Teig bedecken. Nach Geschmack mit Käseraspeln oder veganem Käse überbacken.