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Lesen Sie auch unsere Im Ofen wird aus einst gefrorenen Brötchen-Teiglinge die Frischware für die Bäckerei. Doch große Mengen der Nahrungsmittel werden importiert - und dabei spielt China eine zunehmend wichtige Rolle. Über 80 Kilogramm Brot und Brötchen essen die Deutschen pro Jahr, … Nach dem Backen bringt das Brötchen dann 52 Gramm auf die Waage. 282 Millionen Brötchen, das ist so viel wie 916 normal große Bäckereien in einem Jahr produzieren. Zum Vergleich: Die zwei Groß-Bäckereien in Borken und Ungarn, die zur Sprockhöveler Selbstbedienungskette Mr. Kommt Dein Brötchen aus China? Und wird Dir als regional verkauft?. Baker gehören, produzieren täglich gut eine Million Brötchen. Von Kurt Lehmkuhl Die Kamps GmbH, eine der bekanntesten Großbäckereien Deutschlands mit rund 400 Bäckereien und 70 Backstuben von Franchise-Partnern, verlagert ihren Unternehmenssitz und die Minden (dk). Das Land der Mitte ist nicht nur Lieferant für billige Kleidung, Sportschuhe und Smartphones, sondern auch für deutsche Lebensmitteldiscounter. "Aber es gibt andere, die ordern über internationale Händler", fügt Dirk Richards, von der BackWerk Service GmbH, an.
100 Lkw, die ausschließlich mit Mandarinchen beladen sind. Bei Tomatenmark handelt es sich um mehr als 30. 000 t, bei tiefgekühlten Erdbeeren noch um 27. 000 t. Wenn man sich die Zahlen der letzten Jahre anschaut, fällt laut Hamburger Waren-Verein auf, dass die Volumina der Mandarinorangen stark schwanken (das liegt hauptsächlich an teilweise geltenden Zöllen). Teiglinge aus china discounter. Bemerkenswert ist weiterhin ein rasanter Zuwachs bei Tomatenmark und TK-Erdbeeren, der weit über den allgemein positiven Trend bei Tiefkühlprodukten hinausgeht. Die Daten des Statistischen Bundesamtes bei den Lebensmittelimporten aus China im Zeitraum von 2002 bis 2012 zeigen, dass im Prinzip alles importiert wird, auch Kokosnüsse, Kastanien, Kaki, Korinthen. Und zwar sowohl frisch als auch gekocht, tiefgefroren, getrocknet, in Dosen. Dazu nur einige Beispiele für die Bedeutung chinesischer Lebensmittelimporte: 2012 wurden aus China Fleisch (ohne Geflügel) im Wert von 236, 4 Mio. Euro, Fischerzeugnisse im Wert von 409 Mio. Euro oder auch verarbeitetes Obst und Gemüse im Wert von 317, 6 Mio. Euro nach Deutschland importiert.
Backwerk erklärt, man habe ausnahmslos deutsche, schweizerische und österreichische Rohwaren für Brot und Brötchen im Programm. Statt über Teig aus China verfüge man über feste Lieferanten aus den Regionen, in denen man selbst vertreten ist. "Aber es gibt andere, die ordern über internationale Händler", fügt Dirk Richards, von der BackWerk Service GmbH, an. Doch auch Discounter wie Lidl oder Netto erklären, ihre Backautomaten-Ware komme aus deutschen Landen. Wer die chinesischen Teigrohlinge kauft, weiß Frank Köster, Geschäftsführer der Bäcker-Innung Rhein-Ruhr, auch nicht: "Das wird niemand zugeben, weil der Imageverlust doch sehr groß ist. Teiglinge aus china.org. " Die Bäckerei von nebenan wäre mit den beschriebenen Liefermengen überfordert, sagt Köster. Deren Kühlkapazitäten reichten nicht aus. Sie hätten also nichts davon, dass China Brot-Rohstoffe günstig liefert. Deutsches Brötchen kostet 35 Cent Mancherorts wird gemunkelt, ein chinesischer Teigrohling koste sogar nur zwei Cent. In Deutschland könnte man damit nicht einmal die Back-Materialien für ein Brötchen kaufen, denn die kosten drei Cent.
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