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Die chinesische Teekultur ist ein bedeutender Teil der chinesischen Kultur und die weltweit älteste ihrer Art. Die japanische Teekultur hat ihre Wurzeln in China, wurde aber im Laufe der Zeit unabhängig weiterentwickelt. Auch in China gibt es eine eigene Teezeremonie, die übersetzt Teekunst (chinesisch 茶藝 / 茶艺, Pinyin cháyì) genannt wird. Nach der massiven Unterdrückung der öffentlichen Teekultur während der Kulturrevolution und der Schliessung vieler Teehäuser war sie nur noch im Süden und Westen Chinas sowie auf Taiwan wirklich verbreitet. Das Teetrinken hat sich jedoch bis heute unverändert in den Familien erhalten, wobei die meisten Chinesen ausschliesslich ungesüssten Grüntee trinken. Im Zuge des wirtschaftlichen Aufstiegs Chinas kommt auch die althergebrachte Teekultur wieder verstärkt zur Geltung. Der Ablauf Die chinesische Teezeremonie wurde nie so stark verfeinert und überhöht wie in Japan, dafür ist sie stärker in der gesamten Bevölkerung verwurzelt. Chinesische teezeremonie ablauf des. Es gibt mehrere Arten der Teezeremonie in China, wozu jeweils unterschiedliche Teesorten verwendet werden.
In diesem Schritt werden die geöffneten Teeblätter erneut überbrüht und man lässt sie entsprechend ihrer Sorte zwischen wenigen Sekunden und einer halben Minute ziehen. Anschließend wird der Tee über einen Netzfilter in ein zweites Kännchen umgefüllt, da die Teeblätter zwecks weiterer Aufgüsse nicht im heißen Wasser stehen sollen. Vom zweiten Teekännchen wird der Tee über die lang gezogenen Riechbecher der Gäste verteilt. Decken Sie den Becher mit dem flachen Schälchen ab, pressen die Gefäße mit der rechten Hand zusammen und drehen sie mit etwas Schwung und Geschick um 180 Grad, sodass der Tee möglichst vollständig im Trinkschälchen landet. Tee riechen und schmecken lernen: Zu Gast bei einer chinesischen Teezeremonie. Halten Sie sich den leeren Riechbecher anschließend unter die Nase und rollen Sie den Tee zwischen Ihren Handflächen, während Sie sich an seinem voll entfalteten Geruch erfreuen. Jetzt dürfen Sie trinken! Dabei ist Schlürfen ausdrücklich erwünscht, da sich bei der Durchmischung von Luft und Tee in Ihrem Mund der Geschmack viel besser entfalten kann.
Mengenangaben und Temperaturen beim Gong Fu Cha: Teesorte Menge pro 100 ml Wassertemperatur Oolong Tee Leicht oxidierter Oolong 3, 5 g 90 - 96 C° Stark oxidierter Oolong 4 g 100 C° Gerösteter Oolong PuErh Tee Sheng (roher PuErh) 5 g 95 - 100 C° Shou (gereifter PuErh) Weiße Tees Jin Zhen Bai Mu Dan 3 g 90 C° Shou Mei Grün- / Schwarztees Grüntee 2, 5 - 3 g 70 - 80 C° Schwarztee Übrigens: einen eigenen Artikel über die Zubereitung von Oolong Tee haben wir schon hier für euch erstellt! Utensilien für das Gong Fu Cha Gong Fu Cha geht einfach und leicht. Wir sind eher minimalistisch und pragmatisch geprägt, weshalb wir diese Art der Teezubereitung gerne schlicht halten. Wenn ihr euch an der klassischen Teezeremonie orientieren wollt, braucht ihr etwas mehr Equipment. Hier zeigen wir euch erstmal die einfache Methode des Gong Fu Cha. Ihr braucht: Gaiwan / kleines Tonkännchen Gaiwan ist Chinesisch und bedeutet schlicht "Tasse mit Deckel". China um 1900: Chinesische Teezeremonie. Und genau das ist es auch. In den Gaiwan gibt man einfach den Tee und schüttet anschließend das Wasser drüber.
Dass China und Japan die Teeländer schlechthin sind, ist selbst jenen bekannt, die üblicherweise Teebeutel in ihre Tassen hängen. Wie Chinesen und Japaner ihr Lieblingsgetränk zu sich nehmen, dafür gibt es verschiedene Varianten. Tee wird als Grundnahrungsmittel konsumiert, aber auch als Kulturgut Wert geschätzt. Aber klar, auch in den Heimatländern des Tees gibt es viele Leute, die den Tee ohne viel Klimbim einfach trinken und gut ist es. Diese Art wird gerne mit Grandpa Style bezeichnet. Dazu gibt man einfach ein paar Teeblätter in ein Glas und gießt sie mit Wasser auf. Man nippt immer wieder daran und wenn man merkt der Tee ist zu dünn, gibt man Teeblätter dazu. Wenn er bitter wird, gießt man Wasser auf. Chinesische teezeremonie ablauf der. So trinkt man einfach aus dem gleichen Behältnis, in dem sich die Teeblätter befinden. Der Granpa Style ist quasi die Teevariante für Cowboy-Kaffee, bei der man den gemahlenen Kaffee in der Tasse aufgießt und oben abtrinkt. Wir wollen jetzt aber genauer hinschauen, wie die traditionelle Teezeremonie Gong Fu Cha in China und Chanoyu in Japan von statten geht und mit welchen Mitteln der optimale Geschmack aus den Teeblättern herausgekitzelt wird.
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