Teneriffa Süd Abflug
Pro Person werden ca. 10 -14 Wan Tan als kleine Hauptspeise gegessen. Die gefrorenen Wan Tan Blätter antauen lassen. Das Hackfleisch mit Eiweiß, Knoblauch, Koriander und Chilischote gut vermengen. 1/3 (1 EL) des Reismehls untermengen. Die Wan Tan Blätter auf eine Anrichte nebeneinanderlegen. Das restliche Mehl mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen, aber streichfähigen Masse mischen. Aus dem Hackfleisch etwa haselnussgroße Kügelchen formen und mittig auf die Teilquadrate legen. Nun die Ränder des Teiges großzügig mit dem Mehl-Wasser-Gemisch bestreichen (geht per Hand oder mit einem Kuchenpinsel). Die Taschen diagonal überklappen (Ecke auf Ecke), die Luft um die Hackfleischmasse herausdrücken und die Teigtaschen gut zusammendrücken bzw. verschließen. Das verlangt etwas Geschick und dauert die ersten paar Male noch recht lang. Übung macht aber den Meister. Nun in eine Pfanne etwas Wasser füllen und die Hitze der Herdplatte so hoch stellen, dass das Wasser anfängt zu verdampfen. Auf die Pfanne einen Bambusdämpfer stellen.
Wären dessen der Teig sich ausruht, könnt ihr die Füllung zubereiten. Hierbei werden die Pilze, Zwiebeln und der Knoblauch in kleine Stücke geschnitten. Das Wasser von den eingeweichten Pilzen NICHT wegschütten! Erhitzt eine Pfanne mit 2 EL Öl und schwitzt nun die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze nacheinander an. Das von euch aufgehobene "Pilzwasser" könnt ihr nun zur Hälfte in die Pfanne zu den Pilzen geben und lasst es ca. 2 Minuten mit köcheln. Anschließend schmeckt ihr mit Salz und Pfeffer ab und lasst die Masse kalt werden. Nun zum Teig: Rollt den Teig auf einer gut bemehlten Fläche aus und stecht mit einer Tasse rund Kreise aus. Füllt in der Mitte jeden Kreis mit 1 TL Pilzmasse. Faltet die Kreise in der Mitte, sodass ein Halbmond entsteht und drückt die Ränder fest aneinander, damit sie beim Frittieren nicht aufplatzen. Erhitzt das Frittieröl und gebt die Wan Tan nacheinander in das heiße Fett für ca. 50sek. pro Seite. Zum Abtropfen nehmt ihr eine Schüssel, legt sie mit Küchenkrepp aus und gebt die Wan Tan nach dem Frittieren hinein.
Den Dämpfer dünn mit Öl (Pflanzenöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl) bestreichen. Es reicht ein Stück Küchenpapier mit Öl zu beträufeln und damit die Liegefläche des Dämpfers einzureiben. In den Dämpfer nun eng die Wan Tans legen, sodass sie sich möglichst nicht berühren (sie kleben sonst sehr stark aneinander und reißen). Man kann auch zwei Dämpfer aufeinanderstapeln und die Wan Tans mehrlagig dämpfen, allerdings muss man dann bedenken, dass die obere Lage etwas länger braucht. Den Deckel auflegen und alles ca. 10 Minuten dämpfen (evtl in die Pfanne Wasser nachfüllen, damit genug Dampf entsteht). Das ist leider wichtig, wenn auch aufwändig, weil die Hackfleischmasse nur durch das Frittieren leider nicht gar wird und deshalb kurz gedämpft werden muss. In einem Topf Erdnuss- oder Pflanzenöl stark erhitzen. Das Öl sollte mindestens 10 cm hoch stehen. Darauf achten, dass der Topf nicht zu hoch gefüllt ist, damit das evtl. schwappende Fett nicht überläuft. Die fertig gedämpften Wan Tans nun nacheinander in das Fett zum Frittieren geben.
normal 4, 13/5 (6) Cocktailtomate im Pesto - Wantanteigmantel mit Ziegenfrischkäse gefüllt Fingerfood für Bastler 45 Min. pfiffig 4/5 (4) Curryhuhn - WanTans 24 Stück 15 Min. simpel 4/5 (10) Wan Tans mit süß - sauer Hackfleischfüllung 45 Min. normal 3, 75/5 (2) WanTan gebacken mega lecker als Vorspeise oder für einen gemütlichen Abend 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Variationen von der Zwetschge mit Safran - Eis 50 Min. pfiffig 3, 7/5 (8) Ziegenkäse - WanTan mit Kumquatbutter 20 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Exotische Wan Tans vegetarisch und nicht vegetarisch 45 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Wantan, gefüllt mit Schweinehack und Thai - Aromen geeignet für den Feuertopf, Fondue und als Crossover-Suppeneinlage, ergibt ca. 50 Stück 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Feta-Taschen mit Honig-Feigen und Sesam auf Feldsalat Dim Sum / WanTan mit würziger Shrimps - Brokkoli - Füllung 45 Min. normal 3, 17/5 (4) Wan -Tan -Fingerfood Wan -Tan -Teig mit mariniertem Hähnchenbrustfilet Rote Bete - Himbeeren - Süppchen mit Krabben - Wan Tan 30 Min.
pfiffig 4, 54/5 (26) Goldbeutelchen - Tung Thong knusprige thailändische Fingerfood 30 Min. pfiffig (0) Süße Wantans 20 Min. normal 4, 13/5 (6) Cocktailtomate im Pesto - Wantanteigmantel mit Ziegenfrischkäse gefüllt Fingerfood für Bastler 45 Min. pfiffig 4/5 (4) Curryhuhn - WanTans 24 Stück 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) WanTan gebacken mega lecker als Vorspeise oder für einen gemütlichen Abend 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Variationen von der Zwetschge mit Safran - Eis 50 Min. pfiffig 3, 7/5 (8) Ziegenkäse - WanTan mit Kumquatbutter 20 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Wantan, gefüllt mit Schweinehack und Thai - Aromen geeignet für den Feuertopf, Fondue und als Crossover-Suppeneinlage, ergibt ca. 50 Stück 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Feta-Taschen mit Honig-Feigen und Sesam auf Feldsalat 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Bunte Maultaschen-Pfanne One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa