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Oder als Dip-Sauce. Er hat einen süßen und salzigen Geschmack mit einem Hauch von Sake. Leichte Sojasauce Leichte Sojasauce verleiht dem Essen einen salzigen Geschmack. Er ist ideal für Nudeln, Reis, Sushi, Marinaden, Dressings und als Sauce. Diese Soße hat eine rot-braune Farbe und einen salzigen Geschmack. Sie ist nicht so dickflüssig wie schwarze Bohnensauce. Du kannst es aber als Ersatz verwenden. Sojasauce und Pflaumen Wenn du Pflaumen hast, kannst du eine ähnliche Sauce wie die schwarze Bohnensauce machen. Koche die Pflaumen mit braunem Zucker und Wasser und gib die Sojasauce dazu. Mit Knoblauch, 5-Gewürze-Pulver, Sesamöl und Essig vermischen. Du erhältst eine süß-salzige Sauce, die ähnlich wie schwarze Bohnensauce schmeckt. Tamari-Sauce Tamari ist eine japanische Sojasauce mit einem besonderen Geschmack, der sie von normalen Sojasaucen unterscheidet. Er wird aus der Flüssigkeit der fermentierten Sojabohnen hergestellt, wenn diese abgetropft werden. Sie ist weniger salzig als Sojasauce und hat eine dickere Konsistenz.
Eines der beliebtesten Gerichte, das mit dieser Sauce zubereitet wird, ist die Peking-Ente. Diese Sauce ist süßer als schwarze Bohnensauce. Wenn du sie also als Ersatz verwendest, kannst du Sojasauce verwenden, um dem Gericht mehr Salz zu verleihen. Austernsauce Traditionelle Austernsauce wird durch langsames Kochen der Austern hergestellt, bis die Flüssigkeit zu einer dicken, dunkelbraunen Sauce karamellisiert. Diese Sauce hat einen salzig-süßen und umami Geschmack. Er kann zum Würzen von Fleisch und Gemüse, in Pfannengerichten, als Glasursauce oder als Marinade verwendet werden. Austernsauce hat einen starken Geschmack, also fang mit einer kleinen Menge an und gib bei Bedarf mehr hinzu. Teriyaki-Sauce Teriyaki-Sauce wird aus kochender Sojasauce, Zucker (Honig) und Sake (Mirin) hergestellt. Du kannst weitere Zutaten wie Knoblauch, Sesam, Ananassaft und Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Die Soße wird gekocht, bis sie dickflüssig ist. Er eignet sich perfekt zum Anbraten, Marinieren von Fleisch, Gemüse, Fisch und Geflügel.
Durch die Fermentation erhalten sie die bekannte schwarze Farbe. 2, 49 € (1, 00 € / 100 g) Schwarze Bohnenpaste süß (0. 51 kg) Schwarze Bohnenpaste aus schwarzen Sojabohnen wird für viele asiatische, vor allem japanische und taiwanesische Süßspeisen verwendet. Ein anderer Name für schwarze Sojabohnen ist Kuro Mame. 4, 99 € (9, 78 € / 1 kg) Schwarze Pfeffersauce (250 ml) Schwarze Pfeffersauce ist eine pikante, asiatische Würzsauce, mit der Sie Fisch, Fleisch, Geflügel verfeinern können. Marinieren oder würzen Sie mit Schwarze Pfeffersauce oder reichen Sie sie bei Tisch.... 2, 39 € (0, 96 € / 100 ml) Schwarzer Kardamom (50 g) Schwarzer Kardamom ist milder als grüner Kardamom. Zerstampfen Sie schwarzen Kardamom im Mörser und würzen Sie mit dem frischen Pulver ihr Hauptgericht oder Süßspeise. Der aus Südindien kommende... 3, 29 € (6, 58 € / 100 g) Schwarzer Peffer Würzmischung (50 g) Mit der Schwarzer Pfeffer Würzmischung nach Singapur-Art zaubern Sie ein lecker pikantes asiatisches Pfannengericht.
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Schwarze Bohnensauce ist auch als schwarze Bohnenpaste, schwarze Bohnen-Knoblauchsauce oder Tochidjan bekannt. Diese Sauce wird mit Douchi, Knoblauch, Sojasauce, Ingwer und Zucker zubereitet. Optional kann auch scharfer Pfeffer hinzugefügt werden. Fermentierte und gesalzene schwarze Sojabohnen werden wegen der gleichen Farbe oft mit schwarzen Schildkrötenbohnen verwechselt, aber sie sind völlig verschieden. Douchi wird als Gewürz in vielen chinesischen Gerichten verwendet, aber auch zur Herstellung von Schwarzbohnenpaste und Schwarzbohnensauce. Sie sind salzig mit einem leicht bitter-süßen Geschmack. Fermentierte schwarze Bohnen, die als Paste verwendet werden, sind in Gläsern verpackt, während die als Soße verwendeten Bohnen in Flaschen verpackt sind. Schwarze Bohnensauce wird in der Küche als Gewürz verwendet, um Gerichten Geschmack und Farbe zu verleihen. Er kann in Pfannengerichten, Nudeln, gedünsteten Gerichten, Hühner- und Rindfleischgerichten, auf Gemüse, gebratenem Reis und in vielen anderen Rezepten verwendet werden.
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Das Marinieren Nehmen Sie fein gehackte Zwiebel, etwas Knoblauch, ein wenig grünen Pfeffer und fügen Sie die Bohnensauce hinzu. Schon haben Sie die perfekte Marinade für Rind, Schwein und Hähnchenfleisch. Auch für Fisch aller Art und Meeresfrüchte eignet sich dieses unkomplizierte Rezept. Oder marinieren Sie damit frisches Gemüse, bevor Sie es in Backteig geben, um es zu frittieren. Als Geheimtipp können Sie die Marinade oder auch das pure Produkt als delikate Grillsauce verwenden. Einfach gegrilltes Fleisch, Fisch oder Gemüse eindippen und genießen. Verfeinern und Würzen Eine ganz schlichte Suppe mit Suppengemüse, Sojasprossen, Chinakohl und Glasnudeln wird mit etwas Bohnensauce als Würzmittel ganz schnell zum kulinarischen Meisterwerk. Damit können Sie Ihre Familie und Gäste begeistern. Alternativ zaubern Sie ein ausgefallenes Wok-Gericht, in dem Sie scharf gebratenes Hackfleisch, Paprika, Zuckerschoten und Bambussprossen vermischen und einfach ein wenig der dunklen Sauce zum Verfeinern hinzugeben.