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Verwendet werden die Blättchen, die einen leicht scharfen Geschmack haben. Vorkommen Die Kresse kommt in ganz Europa vor und wächst wild oder wird gezüchtet. Sie liebt feuchten Boden und wächst am besten an einem halbschattigen Standort. Finden kann man sie an Teichrändern oder Bächen. Man erntet die Blättchen vor der Blüte. Geschichte Es ist nicht überliefert, seit wann die Brunnenkresse zu Heilzwecken verwendet wurde. Brunnenkresse-Extrakt - Kosmetische Rohstoffe. In Klostergärten hat man sie schon vor vielen Jahren angepflanzt und man kann davon aus gehen, dass die heilende Wirkung auch schon in früheren Zeiten entdeckt wurde. Auf jedem Fall hat man sie frühzeitig in der Küche verwendet. Praxis Anwendungsgebiete Halsschmerzen Stimmbänder Magenverstimmung Zahnfleisch Schleimhäute Blutreinigung Darm Gebärmutter Haarausfall Mundhöhlenentzündung Hautreinigung Anwendung Speisen Der leicht scharfe Geschmack ist eine Würze für jeden Salat. Zum Beispiel streut man die frischen grünen Blättchen über einen gemischten Salat. Wenn man die Blättchen einem Kräuterquark beigefügen hat man eine wunderbare Beilage zu Pellkartoffeln.
Medizinisch verwendet dient sie als Mittel gegen Atemwegserkrankungen wie Husten oder Bronchitis, volksmedizinisch zur Steigerung des Appetits und bei Verdauungsbeschwerden. In der Kosmetikindustrie werden Extrakte aus der Brunnenkresse in Cremes zum Bleichen von Hautflecken eingesetzt. Da über die frische Pflanze Parasiten übertragen werden kann, ist unbedingt auf die Herkunft und mehrfaches, gründliches Waschen zu achten ( s. Hinweise). Dosierung Tee 1 bis 2 Teelöffel (etwa 2 g) getrocknetes Brunnenkressekraut wird mit ca. 150 ml siedendem Wasser übergossen, zugedeckt und nach 10 bis 15 Minuten abgeseiht. Bei Appetitlosigkeit 2 bis 3 mal täglich eine Tasse eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten trinken. Frischpflanze Als Salat oder zum Würzen 20 bis 30 g frisches Kraut pro Tag. Frischpflanzenpresssaft: 60 bis 150 g pro Tag Zubereitung Brunnenkresse ist als Frischpflanzenpresssaft erhältlich. Gut für Raucher: Brunnenkresse entgiftet den Körper - Blick. Extrakte sind Bestandteil einiger kosmetischen Präparate zur Haut- und Haarpflege. Hinweise, Nebenwirkungen & Risiken Nicht anwenden bei Kindern unter 4 Jahren!
( Quelle) Warten Sie nicht, bis Sie Krebs bekommen Der beste Weg, um Lungenkrebs vorzubeugen, ist, mit dem Rauchen aufzuhören. Das ist leichter gesagt als getan. Nikotin macht so stark abhängig, dass viele Menschen feststellen, dass sie einfach nicht aufhören können. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass ein natürlicher Extrakt dazu beitragen kann, Raucher vor Lungenkrebs zu schützen. Wissenschaftler der University of Pittsburgh rekrutierten 82 Raucher für eine randomisierte klinische Studie. Sie teilten die Teilnehmer in zwei Gruppen ein. In der ersten Woche nahm eine Gruppe viermal täglich 10 mg Brunnenkresseextrakt gemischt mit Olivenöl ein. Der andere nahm ein Placebo. Brunnenkressenkraut: Wirkung und Anwendung | DocJones.de. In der zweiten Woche nahm keine Gruppe etwas. In der dritten Woche wechselten die Placebo-Nehmer zum Extrakt. Die Extraktgruppe wechselte zum Placebo. Während der gesamten Studie haben die Forscher die Karzinogenspiegel in beiden Gruppen gemessen. Sie fanden heraus, dass Brunnenkress-Extrakt krebserregende Chemikalien bei Rauchern signifikant reduzierte.
Danach wurde signifikant weniger lebertoxisches Cystein-Acetaminophen gebildet. Quelle: Chen, L., Mohr, S. N., Yang, C. S., Decrease of plasma and urinary oxidative metabolites of acetaminophen after consumption of watercress by human volunteers. Clin. Pharmacol. Ther. 60 (1996) 651 – 660 [3] Glucosinolate sind Organoschwefelverbindungen, die vor allem in Kreuzblütlern (also auch Senf, Brokkoli, Blumenkohl etc. ) vorkommen. Sie bilden Isothiocyanate, die ein sehr stark antikarzinogenes Potenzial besitzen (so stark, dass es unter den chemopräventiv wirksamen Phytaminen einen Spitzenplatz einnimmt). [4] Erscheinungsdatum Bundesanzeiger: 1. 2. 1990., Heftnummer: 22a., ATC-Code: R07AX. Monographie BGA/BfArM (Kommission E) buecher. heilpflanzen-welt/BGA-Kommission-E-Monographien/ Recherche-Quellen: Hiller, Karl; Metzig, Matthias F. : Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen, Zweiter Band, Spektrum Akademischer Verlag; Heidelberg 2003 Hänsel, R. ; Sticher, O. : Pharmakognosie – Phytopharmazie, 8.
In den meisten Supermärkten und Gemüseläden kann man die frische Kresse kaufen. Sie wird in kleinen eckigen Schachteln komplett mit den feinen Wurzeln angeboten. Man schneidet die zarten Blättchen mit einer Schere ab. In Deutschland wächst die Brunnenkresse wild und man kann die Blätter vor der Blüte ernten.
Übersicht Brunnenkresse ( Nasturtium officinale) wächst - wie der Name schon sagt - an Orten, an denen ausreichend (fließendes) Wasser vorhanden ist. Aus kulinarischer Sicht ist Brunnenkresse ein gesundes, leicht würziges Gemüse, das eine schmackhafte Ergänzung zu Salatmischungen sein kann. Das Gemüse ist an sich eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Ergänzung enthält Brunnenkresseextrakt und ist daher zehnmal konzentrierter (10: 1) als die Pflanze selbst. Zusätzlich haben wir 100mg Vitamin C (Calciumascorbat) hinzugefügt. Vitamin C unterstützt die Inhaltsstoffe, die in der Brunnenkresse bereits auf natürliche Weise vorhanden sind. Unser Brunnenkresse-Extrakt ist komplett pflanzlich und daher für Vegetarier und Veganer geeignet. Eigenschaften Gut für die Haut * Enthält die nicht saure Form von Vitamin C - Hat eine positive Wirkung auf das Immunsystem - Unterstützt das Energieniveau - Antioxidans 30% Rabatt beim Kauf von 4 Packungen Paket passt durch den Schlitz jedes Standardbriefkastens * Gesundheitsbezogene Angaben auf der Grundlage pflanzlicher Inhaltsstoffe werden derzeit von der EFSA verarbeitet.