Teneriffa Süd Abflug
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1. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Den geputzten Wirsing zerkleinern. Ich nahm das zarte helle Herzstück. 2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Wirsing zugeben. Ebenfalls den Kümmel sowie Salz und Cayenne nach Geschmack. Alles gut durchbraten. Wasser zugeben und einen Deckel auf die Pfanne setzen. 20 Min. schmoren. 3. Deckel dann abnehmen und alles auf hoher Stufe zu Ende braten. So lange, bis die Flüssigkeit weggeschmort ist. Dauert ca. 5 Min. WIRSING-KARTOFFEL-PFANNE - Rezept - kochbar.de. Noch einmal abschmecken und fertig. 4. Inzwischen die Bratwurst in einer anderen Pfanne braten. Einfach Öl erhitzen und die Wurst von allen Seiten braun braten. 5. Zum Schluss Kartoffel-Wirsing-Zubereitung mit Bratwurst auf Teller geben. Guten Appetit.
Mit dem hocherhitzbaren Pflanzenöl und 1/2 TL Salz marinieren und bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen für ca. 25 backen. Währenddessen die äußeren Blätter des Wirsings gut waschen. Den Wirsing halbieren und den Strunk entfernen, dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden sowie den Räuchertofu. In einem Topf oder am besten einer tiefen gusseisernen Pfanne 1-2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Stärke in die lauwarme Gemüsebrühe einrühren und damit die Zwiebeln ablöschen. Mit geschlossenem Deckel gut aufkochen für einige Minuten bis die Brühe etwas bindet. Dann den Kümmel, Senf und das Cashewmus mit einem Schneebesen einrühren. Den Wirsing und den Räuchertofu in die Pfanne geben und alles gut verrühren., Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 8-10 köcheln lassen bis der Wirsing zusammengefallen und schön weich ist. Wirsing kartoffel pfanne mit. Ggfs. zwischendurch umrühren. Dann die Platte ausschalten, den Zitronensaft mit in die Soße einrühren und gebackenen Kartoffeln (knusprig und leicht gebräunt) unterheben.