Mürbeteig Mit Topfenfülle

Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Eine schnelle Topfenschnitte ist DER Kaffeejausen-Tipp! Foto: Norbert Tutschek Zutaten Für den Mürbteig: 400 g Mehl (glatt) 120 g Zucker 200 g Margarine 2 Dotter 1 EL Sauerrahm Zitronenschale 1/2 Pkg. Backpulver Für die Fülle: 4 Pkg. Topfen (à 250 g) 240 g 1 Pkg. Vanillepudding 4 Eiklar Zubereitung Für die Topfenschnitten zuerst den Teig zubereiten. Mürbteig: Alle Zutaten in einer Rührschüssel oder auf einer Arbeitsfläche zügig zu einem Mürbteig kneten. Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen. Fülle: Eiklar zu einem festen Schnee schlagen. Topfen, Zucker, Dotter, Zitronenschale, Vanillepudding und Backpulver gut verrühren. Topfenschnitten Rezept - ichkoche.at. Zum Schluss Eischnee unterheben. Zwei Drittel des Teiges auswalken und auf ein befettetes Backblech legen. Die Fülle gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Teig auswalken, schmale Streifen ausradeln und gitterförmig darüberlegen. Topfenschnitten mit Ei bestreichen und bei 180 °C backen ca.