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Als Bett für den Fruchtbelag können Sie statt Zuckerguss Vanillepudding wählen. Gerade für Kindergeburtstage bieten sich zudem farbenfrohe Varianten des Selterskuchen-Rezepts an: Eine dicke Schicht gefärbter Zuckerguss mit bunten Streuseln, Gummibärchen oder Smarties garniert, bringt Farbe auf den Geburtstagstisch. Sie können den Rührkuchen vom Blech aber auch mit Obst aller Art belegen – er schmeckt mit Apfel, Erdbeeren, Aprikosen oder wie in unserem Rezept mit Heidelbeeren. Selterskuchen mit obst german. Tipps: Wenn Sie statt eines großen Blechs kleinere Häppchen bevorzugen, probieren Sie unser Rezept für Muffins mit Blaubeeren. Für eine schokoladige Version des Selterskuchens heben Sie einfach Schokoraspeln oder mit etwas Butter geschmolzene Schokolade unter den Rührteig. Auch eine Tasse Kakaopulver und gemahlene Mandeln entlocken dem Teig neue Geschmacksnuancen.
Er darf auf keiner Kaffeetafel fehlen: Schmandkuchen mit saftigem Obst schmeckt köstlich und eignet sich im Sommer wie im Winter. Wir zeigen dir die leckersten Rezepte mit Schmandkuchen, von traditionell bis hin zu Neuinterpretationen. Was genau ist Schmandkuchen? Schmandkuchen ist ein Backrezept, das ursprünglich in Thüringen, Hessen und Südniedersachsen beheimatet war. Ganz traditionell besteht ein Schmandkuchen aus Hefeteig, der mit Früchten oder Quark belegt ist, gefolgt von einer Schicht Schmand oder Pudding. Als aromatische Zutat lassen sich Zimt und Mohn sehr gut verwenden. Wer für den Klassiker gerade kein frisches Obst oder Konservenfrüchte da hat, kann das Rezept auch mit Limonade verfeinern. Was ist der Unterschied zu saurer Sahne? Schmand ist ein Milchprodukt aus Sahne. Wird die Sahne mit Milchsäurebakterien versetzt, entsteht ein cremiges Sauerrahm-Produkt. Abhängig von der Fettstufe ist das Endprodukt dann saure Sahne, Crème fraîche oder Schmand. Lockerer Selterskuchen mit Obst von moosmutzel311 | Chefkoch. Schmand enthält 20-24% Fett und ist darum viel fettreicher als saure Sahne, die mindestens 10% enthält.
Die weiche Butter und den Zucker mithilfe eines Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in mehreren Schritten unterrühren. Dazwischen etwas Milch zugeben, sodass der Teig weder zu fest noch zu flüssig ist – man sagt: schwer reißend vom Löffel fällt. Den Teig in die vorbereitete Form geben (sie sollte zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein). Rührkuchen 50-60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen, Kuchen auskühlen lassen und stürzen. Selterskuchen mit obst restaurant. Der Rührteig ist sehr vielfältig und kann z. B. mit Gewürzen (Zitronenschale, Vanille, Zimt etc) aromatisiert werden. Für Marmorkuchen zusätzlich 30g Backkakao und etwas mehr Milch zugeben. Für eine kleine Backform, z. eine Kastenform von 18 cm Länge oder eine Bundform mit 18 cm Durchmesser, passen folgende Mengen: 175g Butter, 140g Zucker, 3 Eier, 220g Mehl, 2 TL Backpulver, 2-3 EL Milch zu unserer neuen kostenlosen APP!