Teneriffa Süd Abflug
Die Mehl-Schokolade-Mischung dazu geben und mit dem Kochlöffel einrühren. Nur so lange rühren, bis sich die Zutaten gerade so vermischt haben. Zu langes Rühren macht den Teig klebrig und fest. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Wenn an einem in den Muffin gesteckten Holzstäbchen noch Teig klebt, müsst ihr die Muffins noch ein paar Minuten weiter backen. Muffins aus dem Backrohr nehmen und im Muffinblech abkühlen lassen. Schoko-Erdnussbutter-Glasur Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Schokoladestückchen dazu geben und gut unterrühren, bis die Mischung homogen ist. Die Glasur mit einem Löffel oder einem Backpinsel gleichmäßig auf den Muffins verteilen. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Muffins mit Zuckerperlen, Schoko-Streusel oder gehackten Erdnüssen dekorieren. Muffins mit erdnussbutter full. Anmerkungen zum Rezept Wer Laktose verträgt, verwendet die gewohnten Produkte.
Zutaten Muffins 200 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Natron 100 g dunkle Schokolade, laktosefrei 1 Ei 120 g brauner Zucker 120 Erdnussbutter (cremig oder stückig, beides schmeckt) 60 ml neutrales Öl, z. B. Sonnenblumenöl 200 g Joghurt, laktosefrei 50 ml Milch, laktosefrei Schoko-Erdnussbutter-Clasur 100 g dunkle Schokolade, laktosefrei 30 g Erdnussbutter (cremig für eine glatte Glasur, stückig für eine Glasur mit kleinen Erdnussstückchen drin, wie hier bei mir) Zubereitung Muffins Das Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Förmchen in ein Muffinblech setzen. Die Schokolade in grobe Stückchen hacken, so wie ihr sie gerne im Muffin findet. Muffins mit erdnussbutter film. Ich mag eher große Stückchen, die können ruhig etwa 0, 75 bis 1 cm lang sein. In einer kleinen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und gehackte Schokolade vermischen. In einer großen Rührschüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Erdnussbutter, Öl, Joghurt und Milch dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren, bis sich die Erdnussbutter aufgelöst hat.
Butter, Erdnussbuttercreme, Zuckerrübensirup, Zucker und Vanillezucker zusammen aufschlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Mehlmischung zur Buttermischung dazugeben und rühren, dabei einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Erdnussbutter Schoko Muffins - Caro's Küchenexperimente. Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen. Ca. 20 Minuten backen. Das war das Rezept: Erdnussbutter-Muffins