Teneriffa Süd Abflug
Rezept für eine echte Bayrische Kalbshaxe Zutaten: 1 Kalbshaxe 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 3 EL öl u. 1TL Butter 2 gelbe Rüben 1 Stück Sellerie 1 Petersilienwurzel 1 Stück Naturzitrone (unbehandelt) nach belieben Nudeln Rosmarin 2 Basilikumblätter heiße Fleischbrühe 1 Kalbshaxe läßt man vom Metzger der Länge nach einhacken, in die Knochentasche wird 1 Knoblauchzehe gesteckt. Die leicht gehäutete Haxe nun mit Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle, fest einreiben. In einer Bratreine oder in einer Kasserolle 3 EL öl u. 1TL Butter erhitzen, Die Kalbshaxe ringsum anbräunen und im Backrohr bei 220° weiterbraten. 2 gelbe Rüben, 1 Stück Sellerie und 1 Petersilienwurzel alles geputzt und in grobe Stücke geteilt zugeben. 1 Stück Zitrone und nach Belieben ein paar Nudeln, Rosmarin sowie 2 Basilikumblätter beifügen. Mit Alufolie bedecken oder den Deckel der Form auflegen. Nach und nach heiße Fleischbrühe angießen, den Bratensatz der Kalbshaxe immer mit einrühren. Kalbshaxe gebratene bayerisch rezept fur. Die Bratdauer beträgt 1 1/2 Std.
Gebratene Kalbshaxe (*) () Dauer: 4 Stunden Zubereitungszeit Kalbshaxe mit Gemüse Bayerische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen) Kalbshaxe Münchner Art Ossobuco, Geschmorte Kalbshaxe Kalbshaxe mit Barolo (*) Geschmorte Kalbshaxen Kalbshaxen an Bier-Senf-Sauce Geschmorte Kalbshaxen Mailänderart Kalbshaxe Mailänder Art mit Risotto Osso Bucco alla Milanese
Temperatur: - Beilagen: Semmelknödel oder Spätzle und viel grüner oder gemischter Salat. Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht Besonderheit: Schwierigkeitsgrad: normal Vorbereitungszeit: ca. 40 min. Koch- bzw. Backzeit: ca. 180 min. Ruhezeit: –