Teneriffa Süd Abflug
300 Gramm Hokkaido-Würfeln und etwas Wasser) 2 TL Vanillezucker 170 g weiche Butter 120 g weißer Zucker 120 g Muscovado-Zucker 3 Eier (Gr. L) 1 Eigelb 180 g Mehl 75 g Kakao 2 TL Backpulver 1 TL Backnatron 1/2 TL Salz Für die Creme: 175 g Frischkäse 230 g Puderzucker 1/4 TL Zimt 1 TL Vanillezucker orangene Speisefarbe (optional) 200 g Sahne Für den Zartbitterguss: 75 g Sahne 1 EL Butter 100 g gehackte Zartbitterschokolade 1 EL Crème fraîche Zubereitung: Zwei Springformen von 20 cm Durchmesser fetten und ausmehlen. Wer nur eine Form hat, kann die Böden auch nacheinander backen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ich bereite zunächst das Kürbispüree zu. Dazu dünste ich etwa 300 Gramm Hokkaido-Kürbis in groben Stücken mit zwei Esslöffeln Wasser weich und püriere sie anschliessend im Thermomix (oder in einem herkömmlichen Mixer). Schokoladentorte mit frischkäse topping. Zubereitung ohne Thermomix: Buttermilch und Kürbispüree verrühren. Vanillezucker hinzufügen. Beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker weißschaumig schlagen.
Bis zum Verzehr (mindestens 2 Stunden) in den Kühlschrank stellen und dort auch aufbewahren.
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Für die Dekoration Bevor die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gegeben wird, diese noch einmal ganz kurz durchrühhren. Schokoladen-Frischkäse-Torte - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Nun einige Cremetupfen am Rand auftragen. Nun die Thymianzweige einzeln an die Torte andrücken, die Cremetupfen mit einigen Zuckerperlchen bestreuen und die Geburtstagskerzen hineinstecken. Notizen *Normalerweise mag ich an dieser Stelle wirklich keine Markenangaben, aber ich habe einfach festgestellt, dass das Topping mit Philadelphia Doppelrahmstufe besser wird als mit den Eigenmarken bestimmter Supermärkte oder Noname Produkten … (Werbung ohne Auftrag, Unbezahlt)
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