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Omelette Mit Garnelen Von
Zutaten
Für
4
Portionen
2
rote Chilischoten
1
Knoblauchzehe
15
g
Ingwer
3
Frühlingszwiebeln
12
Garnelenschwänze
(roh, ohne Schale, à 25-30 g)
6
Eier
(Kl. M)
El
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
10
Butter
Maiskeimöl
Sesamöl
(geröstet)
Sojasauce
Limettensaft
Koriandergrün
(ca. 10 Stiele)
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Zubereitung
Chilis in feine Ringe, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Garnelen längs halbieren und, wenn vorhanden, Darm entfernen. Eier mit Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Butter und 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm Ø) erhitzen. Eiermischung darin zugedeckt bei milder Hitze 8-10 Minuten stocken lassen. Restliches Maiskeimöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten. Omelette mit garnelen youtube. Hitze erhöhen, Garnelen zugeben und 1-2 Minuten braten. Frühlingszwiebeln zugeben, kurz andünsten und mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen.
Für das Omelett alle Zutaten miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und Eimasse eingießen. Bei mittlerer Hitze abgedeckt 10-15 Minuten stocken lassen. Vorsichtig wenden und 1 Minute nachgaren. Panierte Garnelen mit Pecorino-Brot | BRIGITTE.de. Omelett auf einen Teller geben und Bacon-Zwiebel-Mischung auf einer Hälfte verteilen. Garnelen, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Chili und Thai-Basilikum darauf geben. Mit 2 EL Sauce beträufeln und Omelett in der Mitte zusammenklappen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.