Teneriffa Süd Abflug
Die angebratenen Schweineröllchen in die Tomatensoße einlegen und mit geschlossenem Deckel den Topfinhalt ca. 45 – 50 Minuten langsam schmoren lassen. Dabei immer wieder leicht umrühren, damit sich nichts am Topfboden absetzen kann, eventuell auch etwas zusätzliches Wasser oder Brühe mit unterrühren. Gefülltes schweinefilet italienisch. Nebenher die vorgesehene Reis- oder Nudelbeilage kochen, einen grünen Salat vorbereiten. Die nun dicklich eingekochte Tomatensoße nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und zusammen mit den Schweineröllchen zu einer bevorzugten Beilage und Salat servieren. Tipp: Auf die gleiche Weise kann man auch dünn geklopfte Puten- oder Hähnchenschnitzel füllen und zubereiten. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Schweineröllchen auf italienische Art mit Soße, ohne weiteren Beilagen ca. 240 kcal und ca. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: >img src=" width="1" height="1" alt="">
Schweinefilet "italienisch" Zutaten für zwei Personen: 350-400g Schweinefilet 2-3 kleine Zwiebeln 1-2 EL Öl Salz weißer Pfeffer 1 gestrichener EL Mehl 100g Schlagsahne etwas getrockneter Oregano 1 TL Gmüsebrühe 125ml Wasser 50g Rucola 1 EL Balsamico-Essig 4 Scheiben Parmaschinken Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Rucola putzen, waschen und eventuell grob hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Zwiebelringe im Bratfett andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Wasser, Sahne, Oregano und Brühe einrühren, aufkochen und ca. fünf Minuten köcheln lassen. Das Fleisch mit dem Fleischsaft zugeben und ca. Gefülltes Schweinefilet ♥ Rezept - mjpics.de. drei Minuten ziehen lassen. Die Filetpfanne mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken, vom Herd ziehen und den Rucola unterheben. Mit dem gezupften Parmaschinken anrichten und sofort servieren. Tipp: Statt Parmaschinken kann auch Seranoschinken verwendet werden.
Eine Paprikaschote schälen, putzen, halbieren und die Kerne herausschneiden, anschließend in dünne Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt ebenfalls etwas kleiner schneiden. Jedes dünne Schnitzel (je ca. 100g) an je einem Ende des Schnitzels mit Paprikastreifen und getrockneten Tomaten belegen, zart mit Salz und etwas Paprikapulver bestreuen, danach das Schnitzel fest zu einer Roulade aufrollen, mit Zahnstochern feststecken. In einem Schmortopf Öl erhitzen, die Schweineröllchen kurz in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln und ringsum im nicht zu heißen Fett anbraten. Die Röllchen kurz aus dem Topf nehmen, die in kleine Würfel geschnittenen Schalotten oder Zwiebel zum Restöl in den Topf geben, bei mittlerer Hitze hellglasig anbraten, den Knoblauch hinzupressen und mit bereitstehender Brühe ablöschen. Gefülltes Schweinefilet - Bayerwald BBQ Grillrezepte. Den ganzen Inhalt der gestückelten Tomatendose ebenfalls mit in den Topf geben. Getrocknete, im Sommer nach Wunsch auch die doppelte Menge an frischen Kräutern hinzugeben, unterrühren, einmal aufkochen.
Bandnudeln oder Gnocchi in Butter geschwenkt sind eine gute Beilage. Quelle: Rezept von kochen&genießen, Ausgabe 06/2005 Zugriffe: 2983
Filet darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5 Min. anbraten. Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren. Filet auf das Blech zu den Kartoffeln legen und weitere 15 Min. garen. Filet kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit Ofenkartoffeln und Spitzkohl anrichten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte