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Was ist ein Käsefondue Topf? Ein Käsefondue Topf ist eine Pfanne, die man benutzt, um Käsefondue zuzubereiten. Darin wird der Käse zunächst auf dem Herd geschmolzen und dann auf dem Tisch weiter warmgehalten. Dabei ist es wichtig, dass die Gäste immer weiter im Käsefondue Topf umrühren, damit der Käse nicht anbrennt. Richtigerweise nennt man dieses Geschirr Caquelon. Insbesondere in der Schweiz und in Frankreich ist Käsefondue sehr verbreitet – wenn man dort von "Fondue" spricht, denken alle zunächst an Käsefondue und nicht an Fleischfondue. Um die Geschichte des Käsefondues ranken sich viele Mythen und Legenden. Sowohl die Schweiz als auch Frankreich behaupten von sich, das Käsefondue erfunden zu haben. Sicher jedoch ist, dass das Käsefondue in der Schweiz sich erst ab den 1950er Jahren als Nationalgericht etablierte. Dies ganz einfach deswegen, da es zu der Zeit Einzug in die Rezeptbücher des Schweizer Militärs fand. Beide Nationen nutzten Keramiktöpfe, um den Käse zu schmelzen. Schweizer Käsefondue selber machen, Rezept - WOMZ. Ein Material, das zu der Zeit einfach zu erhalten und zu formen war.
Extra scharf Wenn Du das Grundrezept schärfer gestalten möchtest verfeinerst Du den geschmolzenen Käse mit etwas eingelegtem grünen Pfeffer. Extra würzig Für eine besonders würzige Fondue-Variante ersetzt Du im Grundrezept den Raclette-Käse durch einen kräftigen Gorgonzola. Extra cremig Besonders cremig wird dein Fondue wenn Du zum Schluss noch etwa 80-100 g Frischkäse unter die Käsemasse rührst. Extra exotisch Statt des Vacherins nimmst Du Tilsiter (gerne die Schweizer Variante, die deutlich milder ist als der Deutsche Tilsiter). Außerdem reibst Du noch ca. Käsefondue Topf Keramik - der Klassiker unter den Caquelons!. 40 g Ingwer in das Caquelon und würzt es final mit 1 TL Currypulver. Extra kräuterig Das fertige Fondue wird mit 1-2 EL getrockneten Kräutern abgeschmeckt. Hier darfst Du ganz nach Gusto wählen. Getrocknete Tomaten und Basilikum geben z. B. eine mediterrane Note. Extra tomatig Im Wallis gibt es die besondere Variante des Tomaten-Fondues. Statt des Weißweins schmilzt Du den Käse in 300 ml Tomatensaft und gibst zur Würze noch 2 EL Tomatenmark und 1 Prise Zucker dazu.
Dafür sorgen der Reifegrad des Käses, der Alkoholgehalt und die Säure. Auch Reste geöffneter Packungen können Sie aufbewahren. Diese in kleinere Plastikbehälter umfüllen und luftdicht verschliessen. Soll das Fondue länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahrt werden, können Sie es einfrieren. Brauche ich einen speziellen Fonduetopf? Ein Fondueset schmückt den Tisch. Es geht aber auch ohne. Statt in einem speziellen Fonduetopf können Sie die Fonduemasse auch in einem normalen Topf oder einer Kasserolle zum Köcheln bringen. Als Wärmequelle auf dem Tisch eignet sich auch eine mobile Elektroherdplatte oder ein kleiner Gaskocher. Sogar ein Stövchen mit Teelicht können Sie verwenden. Käsefondue topf schweiz.ch. Gegebenenfalls müssen Sie das Fondue zwischendurch nochmal auf dem Herd erhitzen. Probleme mit Laktose oder Gluten? Mit einer Laktoseintoleranz müssen Sie auf unser Käsefondue nicht verzichten. Betroffene haben uns die gute Verträglichkeit mehrfach bestätigt. Nach dem Genuss des Käsefondues rufen sie uns zu "kein Problem und super lecker"!