Teneriffa Süd Abflug
600 g) 2 EL Olivenöl 400 g griechischer Joghurt (10%) 1 Eigelb 1, 5 TL Speisestärke 700 ml Vollmilch 200 g Rundkornreis (z. B. Risottoreis oder Milchreis) 1 EL Petersilie Salz Pfeffer Für das Adha: 5 Knoblauchzehen 60 ml Olivenöl 2 TL Koriandersamen Die angegebene Menge ergibt 4 Portionen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Blumenkohl rösten Blumenkohl in Röschen teilen und den Strunk in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit den 2 EL Olivenöl und Salz vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und dann für ca. 25 bis 30 Minuten rösten. Reis mit Joghurt zubereiten Milch und Reis in einen Topf geben und mit 1 TL Salz und etwas weißem Pfeffer würzen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen und dann bei schwacher bis mittlerer Hitze zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit sollte der Reis fast gar und weich gekocht sein. Ab und an umrühren. Während der Reis köchelt das Joghurt mit Stärke und Eigelb verrühren. Am einfachsten geht das in einem Mixer.
Mais und Erbsen unter den Reis rühren und 1-2 Minuten mitgaren. M it Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken und über den Djuvec Reis streuen. Wer möchte, kann noch Zwiebelringe darüber geben. Den Djuvec Reis mit den Cevapcici und der Joghurtsoße servieren. Tipp: Die Cevapcici können auch auf dem Grill zubereitet werden. | Zum Reis passt ein Baguette perfekt.
Zubereitungsschritte 1. Die Hähnchenbrüste mit Mehl stauben. Den Joghurt mit Curry, Chili Salz und Pfeffer mischen und die Schnitzel darin marinieren. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. 2. Den Reis nach Packungsaufschrift garen. 3. Das etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen und bei mittlerer Hitze rundherum in ca. 10 Min. braten. 4. Den Reis in eine Auflaufform füllen und die in Stücke geschnittenen Schnitzel darauf geben, im Ofen bei 5. 100°C warm halten. Die restliche Marinade mit etwas Wasser in die Pfanne geben, glatt rühren und erhitzen. Zucchini und Paprika zufügen und alles fein pürieren, abschmecken, gegebenenfalls noch etwas Wasser zufügen. 6. Den Reis mit dem Hähnchen mit Koriander und Pfeffer Schoten garniert servieren, Soße separat dazu reichen.
**Wenn du das Hähnchen Gewürz* bei Just Spices bestellst, bekommst du mit dem Code "Justeinfachmalene" ab einem Bestellwert von 20, 00 € den Gemüse Allrounder kostenfrei dazu. Rapsöl – für das Anmischen der Marinade benötigst du etwas Öl, ich verwende Rapsöl oder alternativ Olivenöl. Curryreis Langkornreis – du kannst auch andere Reissorten verwenden. Langkornreis eignet sich super und ist auch einfach zu kochen. Perfekt ist es, wenn du den Reis bereits am Vortag kochst, dann sparst du Zeit. Öl – auch hier kannst du selber entscheiden ob du Rapsöl oder Olivenöl verwendest. Da Rapsöl wenig Eigengeschmack hat, eignet er sich ganz hervorragend zum Braten. Curry Gewürz – es ist viele leckere Gewürzmischungen, ich verwende das ganz normale aus dem Supermarktgewürzregal oder Madras Curry, das ich auch in scharf habe, aber da muss man etwas zurückhaltender dosieren, denn das scharf ist wirklich scharf und so gar nichts für unsere Kinder. So einfach bereitest du Bratreis mit Hähnchenschenkel und Joghurtdip zu Für die Joghurtsauce die Petersilie und Knoblauch fein hacken, ich gebe beides in meinen Multizerkleinerer, so geht es besonders schnell.
Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.