Teneriffa Süd Abflug
Deftiger Gemüseeintopf mit Fleisch | Rezept | Gemüseeintopf, Eintopf, Rezepte
Würste in einer Pfanne im heißen Öl von allen Seiten ca. 5 Minuten anbraten. Nach Belieben halbieren und mit dem Gemüseeintopf servieren.
Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2. Paprika waschen, halbieren und entkernen. Auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill grillen, bis die Haut Blasen wirft und beginnt sich zu bräunen. Paprika häuten und in Streifen schneiden. 3. Wirsing putzen, äußere Blätter entfernen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, sofort eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. 4. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Speck klein würfeln. Gemüse Eintopf -fleisch Rezepte | Chefkoch. 5. In einem Topf 2 El Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck glasig schwitzen. Knoblauchzehen, Rosmann und abgetropfte Kartoffeln zugeben. Kurz andünsten und die Brühe angießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. 6. 2- 3 EL Kartoffeln herausnehmen und mit einer Gabel fein zerdrücken. 7. Wirsing mit den zerdrückten Kartoffeln zu den Kartoffeln im Topf geben und weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze garen, zum Schluss die Paprika hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.