Teneriffa Süd Abflug
Tatsächlich enthalten die Wurzeln viel Beta-Carotin beziehungsweise Provitamin A, das für die Haut, die Augen und die Abwehrkräfte besonders förderlich ist. Außerdem punkten Möhren mit dem löslichen Ballaststoff Pektin, der zur Darmgesundheit beiträgt. Lesen Sie auch: Rezept – Blumenkohl kochen für Anfänger Zudem enthalten Karotten Vitamin E und viele Mineralstoffe, allerdings kein Cholesterin und wenig Kalorien. Möhrenmarmelade einkochen ("Flotte-Karotte") - leckeres Rezept!. Am besten genießt man Karotten mit etwas Fett beziehungsweise vor oder nach einer fetthaltigen Mahlzeit, damit die fettlöslichen Vitamine im Magen optimal verarbeitet werden können.
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Zubereitung der Karotten: Zuerst die Karotten gründlich waschen und sauberbürsten, nach Belieben mit Messer oder Sparschäler schälen. Die Wurzelenden und das Grünzeug abschneiden. Die Kartoffeln nach Belieben in Längsrichtung halbieren und anschließend würfeln, sie können aber auch im Ganzen gekocht werden. Ausreichend viel Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Karotten sowie das Lorbeerblatt hineingeben. Den Deckel auflegen, die Hitzezufuhr reduzieren und alles je nach Größe der Karotten und der gewünschten Konsistenz 5 bis 15 Minuten lang kochen. Karotten einkochen einfach selbstgeknotet. Das Lorbeerblatt entfernen, die Möhren danach durch ein Sieb abgießen und nach Belieben weiterverarbeiten. Um die Karotten gleich zu servieren, gibt man sie in eine Schale und bestreut sie mit frisch gehackter Petersilie. Karotten sind vielseitig und gesund "Hast du schonmal ein Kaninchen mit Brille gesehen? " Mit diesem Spruch werden viele Kinder darauf hingewiesen, warum Karotten ein gesundes Knabberzeug sind und eigentlich immer den Vorzug vor der Schokolade bekommen sollten.
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