Teneriffa Süd Abflug
Springe direkt zum Rezept Die Spargelsaison ist vor wenigen Wochen gestartet. Und was soll ich sagen? Grüner und weißer Spargel – ich liebeeeee sie. Folglich enthält dieser Beitrag bereits zwei Rezepte für Dich. Zum einen gibt es grünen Spargel aus dem Ofen mit asiatischen Gewürzen. Zum anderen kannst Du Dich auf weißen Spargel im Buchweizen Pfannkuchen freuen. Beide Gerichte sind darüber hinaus basenüberschüssig. Das heißt sie enthalten zu maximal 20% positive Säurebildner, die ebenfalls überaus gesund für Deinen Körper sind. Wenn Du mehr über die basische Ernährung erfahren möchtest, klicke hier. Rezept Nr. 1 – Spargel aus dem Backofen grüner Spargel aus dem Ofen Jetzt widmen wir uns dem ersten Spargel Rezept – und zwar grünem Spargel aus dem Ofen mit asiatischen Gewürzen. Die Hauptzutaten sind grüner Spargel, gefolgt von Edamamen [grüne bzw. Spargel asiatisch - Raffinierte Rezepte - [LIVING AT HOME]. unreife Sojabohnen], Champignons und roten Zwiebeln. Entsprechend hoffe ich, dass Du Edamame bereits kennst und auch so gerne isst. Wenn nicht – vielleicht lernst Du sie durch dieses Gericht kennen und lieben.
Zutaten 1 kg Spargel, weiß 1/2 Zitrone, Bio 4 Pr. Für die Hollandaise Zitrone, Saft 3 Eigelb, Zimmertemperatur 150 g Butter, flüssig und warm 2 Pr. Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und mit 2 Prisen Spargel Gewürz würzen. Den Spargel und die Zitronenscheiben hineingeben und bei leichter Hitze ca. 6 Minuten ziehen lassen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab. Für die Hollandaise die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Zitronensaft mit dem Eigelb und 2 Prisen Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Stabmixer 1 Minute mixen. Langsam die warme Butter hineinlaufen lassen, dabei immer weiter mixen, bis eine cremige Soße entsteht. Die Soße mit dem Spargel Gewürz abschmecken. Den Spargel mit der Hollandaise servieren. Tipp: Erfahre in diesem Artikel, wie Du Spargel richtig kochst und erhalte weitere Rezeptinspirationen.