Teneriffa Süd Abflug
Nachdem ich vor ein paar Wochen bei meinem Streifzug durch die Weiten des Internets über dieses wunderbar und sehr gut gemachte Video gestolpert bin, stand für mich fest, dass es in den nächsten Tagen (oder wie sich herausgestellt hat: Wochen) endlich mal wieder etwas Indisches auf den Tisch kommen sollte. In der letzten Ausgabe der Lecker fand ich ein Rezept für Blumenkohl, der in indisch gewürztem Joghurt mariniert und danach im Ganzen im Ofen gebacken wird. Ich war sofort begeistert und musste es probieren. Apropo Lecker: Unser Blog wurde kürzlich auf der Homepage vorgestellt. Wer das kleine Interview gern lesen möchte folgt dem Link. Zurück zum Essen. Indischer Blumenkohl von Cha-Cha | Chefkoch. Dem Blumenkohl habe ich noch einen Minzjoghurt zum Dippen spendiert. Zum satt werden gab es dann noch ein bisschen Hähnchen und Reis. Alles in allem ziemlich perfekt. Noch ein Pluspunkt für dieses Gericht: Es hat alle nötigen Nährwerte und verhältnismäßig wenige Kalorien (~550 kcal pro gut gefülltem Teller). Danach ist man auch super satt und hat nicht noch das Verlangen nach einem Nachschlag oder Dessert.
Für meine Freundin und mich, als momentan diäthaltend, genau das Richtige!
Mit einer Gabel oder etwas anderem Spitzen in den Kohl stechen und prüfen ob er gar ist. Lässt sich die Gabel leicht wieder herausziehen ist er fertig, wenn nicht einfach noch ein wenig weiterbacken. Sollte der Blumenkohl währenddessen zu dunkel werden, kann man ihn mit einem Stück Alufolie abdecken. Sobald der Blumenkohl gar ist, Ofen ausschalten und den Kohl im Ofen warm halten bis die Beilagen fertig sind. #6: Reis nach Packungsanleitung kochen. Wenn Reis und Blumenkohl so gut wie fertig sind, das Fleisch in einer heißen Pfanne, je nach Dicke, je 30 Sekunden von beiden Seiten anbraten. Pfanne vom Herd ziehen und 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Blumenkohl indisch - Rezeptfamilie. #7: Ein Viertel aus dem Blumenkohl herausschneiden und mit Reis und Hühnchen anrichten. Dazu den Minzjoghurt servieren.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden. In einer Auflaufform das Öl mit den Gewürzen vermischen. Die Blumenkohlröschen dazugeben und in der Mischung wälzen, sodass sie gleichmäßig mit dem Gewürzöl benetzt sind. Je nach Größe der Röschen ca. 30 - 45 Minuten backen. Für den Dip den Joghurt mit dem Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Blumenkohl indisch open in a new. Die Minze waschen, klein hacken und unter den Dip rühren. Dazu passt Reis oder Fladenbrot.