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Ebenso wenig wie Geräte mit Akkubetrieb, geradem Kabel, Folientastern, heißlaufenden Motörchen, oder einer geschlossenen und nicht abschraubbaren Abdeckung um die Schlagscheibe/Mixmesser. Stattdessen sieht man bei den hauptberuflich Kochschaffenden so gut wie immer den »Zauberstab« in einem hohen Wassertöpfchen, das Spiralkabel in der Überkopf-Dose steckend. Stabmixer mit emulgator aufsatz meaning. Dieser Einhandmixer püriert (fast) alles, ist ratzfatz gesäubert und ersetzt im Privathaushalt mit ein bisschen Zubehör sogar die Küchenmaschine. Zum Autor Foto: Privat Der zwischen Hamburg und Palma de Mallorca pendelnde Food-Journalist Peter Wagner kocht länger, als er für Geld schreibt: Seit seinem 16. Lebensjahr ist das Schnibbeln, Simmern und Sautieren sein liebstes Hobby. Als furchtloser Esser mag der ehemalige Musikkritiker im Grunde alles, solange es mit Liebe und Verstand aus frischen Zutaten gekocht wird. Seit vielen Jahren beschäftigt er sich auch hauptberuflich mit Kochen, Essen, Reisen und Genießen und hat längst den Gegenwert eines Mittelklassewagens in der Gastronomie verzecht.