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Grobkörnige Schokolade aus Eselsmilch 1839 brachten Jordan und Timaeus dann ihre Milchschokolade auf den Markt. Sie bestand aus 60 Prozent Kakao, 30 Prozent Zucker und 10 Prozent Eselsmilch. Die war damals viel verbreitet als Kuhmilch. Weil Esel aber nur zu bestimmten Jahreszeiten Milch geben, wurde später Kuhmilch eingesetzt. Auch wurde Kakaomasse damals viel gröber gemahlen als heute und auch das Milchpulver war noch nicht erfunden. Darum war die erste Milchschokolade auch noch weit von der cremigen Konsistenz entfernt, die sie heute auszeichnet. Das haben die Schokoladenforscher des WIMAD-Vereins herausgefunden, als sie 2011 versucht haben, die Ur-Milchschokolade herzustellen. Die wurde eher körnig und schwer zu kauen, außerdem herber und dunkler als übliche Milchschokolade. Kommen Sie ins Industriemuseum Chemnitz! - Germany Travel. Das zeigten die Wissenschaftler damals bei einer Schokoladenausstellung im Sächsischen Industriemuseum in Chemnitz. Weltruf und Niedergang Die Geschäfte von Jordan und Timaeus liefen auch ohne die Milchschokolade gut.
Firmengründer Gottfried Jordan beteiligte sich 1836 an der Gründung der Waldschlösschenbrauerei, einer der ersten Aktiengesellschaften in Deutschland. Später war er Abgeordneter des Sächsischen Landtags. Niederlassungen des Unternehmens gab es im tschechischen Děčín und Prag, sowie in Wien und Budapest. Die Firma belieferte auch den sächsischen und österreichischen Königshof. Die Söhne der beiden Firmengründer brachten die Schokoladen von "Jordan & Timaeus" in den folgenden Jahrzehnten zu Weltruf. Im 20. Jahrhundert verblasste dieser aber und 1930 musste das Unternehmen nach hundertjähiger Geschichte schließen. Kurze Zeit später wurde auch die Fabrik abgerissen, in der die erste Milchsschokolade der Welt hergestellt wurde. An ihrem einstigen Standort erinnern heute nur noch die Namen zweier angrenzender Straßen: Die Jordan- und die Timaeusstraße. Über dieses Thema berichtete der MDR auch im TV: MDR Sachsenspiegel | Schokolade | ptember 2019 | 19:00 Uhr
REQUEST TO REMOVE Sonderausstellung: Das süße Herz Deutschlands Das süße Herz Deutschlands - Sachsens Schokoladenseite | 27. November 2011 bis 15. April 2012 REQUEST TO REMOVE Übernachtungsmöglichkeiten in Chemnitz - preiswert und gut Kontaktdaten von Hotels, Pensionen, Ferienwohnungen, Hostels und Jugendherbergen in Chemnitz! Hier reinschauen, etwas finden und direkt dort anrufen! REQUEST TO REMOVE Chemnitz Arena in Chemnitz - Veranstaltungsübersicht Clubs, Hallen, Theater, Open-Air in Chemnitz. Sehen Sie die Konzerte und Veranstaltungen der Chemnitz Locations: REQUEST TO REMOVE Startseite der Stadt Chemnitz - Stadt der Moderne Offizieller Internetauftritt der Stadt Chemnitz... Die Pablo-Neruda-Grundschule behält ihren Namen: Der Chemnitzer Stadtrat hat in seiner Sitzung am Mittwoch nach... REQUEST TO REMOVE Klinikum Chemnitz - Ihr Krankenhaus in Chemnitz Alle Fachrichtungen unserer vier Krankenhäuser und standortübergreifende Behandlungszentren im Überblick. Das Klinikum Chemnitz zählt zu den größten... REQUEST TO REMOVE TU Chemnitz: Fakultät für Maschinenbau Technische Universität Chemnitz, TU Chemnitz, Fakultät für Maschinenbau...