Teneriffa Süd Abflug
Nudeln mit Champignon Sahnesauce | Pasta mit Pilzen | Schnelle Soße fur Nudeln | Kikis Kitchen - YouTube
Hallo ihr Lieben heute gibt es leckere Nudeln mit Champignon Rahm Sauce. Unbedingt mal ausprobieren. Zutaten für 2 Personen: 300/400 g Nudeln 250 g Champignons 1 Zwiebel 200 ml Schlagsahne 100 ml Hühnerbrühe 50 ml kaltes Wasser zum Anrühren der Speisestärke 3 TL Speisestärke 1 EL Öl 20 g Butter Salz Pfeffer Zubereitung: Zunächst eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen, Öl und Butter hinzu geben und schmelzen lassen. Anschließend kommen die gewürfelten Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Champignons dazu und werden gebarten. Danach kommen Hühnerbrühe, Sahne und die Gewürze dazu und werden zum kochen gebracht. Dann wird die Speisestärke hinein gerührt. Die Sauce wird weitere 2-3 Minuten köcheln gelassen. Fertig ist dann auch schon unsere Champignon Rahm Sauce. Nudeln eurer Wahl nach Packungsanleitung kochen und in einen Teller geben, darüber die Sauce und dann heißt es Guten Appetit 🙂
Ein Geständnis: Obwohl ich ein Foodblog betreibe, stehe ich nicht gerne stundenlang in der Küche. Klar es gibt Ausnahmen, aber mehrheitlich muss es zackzack gehen, selbstverständlich aber trotzdem schmecken. Diese Nudelpfanne gehört in diese Kategorie. Ist schnell gemacht, köstlich und macht, na was? Klar wir wissen es alle, Nudeln machen glücklich! Mehr muss ich dazu gar nicht sagen, oder? Zutaten 100 g Nudeln 4-5 grosse Champignons, blättrig geschnitten 1 grosszügiger Schuss Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1-2 EL Creme fraiche frische Petersile grob gehackt, nach Belieben Salz, Pfeffer und Chiliflocken 1 kleiner Schuss Balsamico frisch geriebener Parmesan Zubereitung Olivenöl in eine Bratpfanne geben und Champignons darin anbraten. Hitze reduzieren, Knoblauch dazupressen und 2/3 der Petersilie unterrühren mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und zugedeckt dünsten lassen. Nudeln nach Packungsbeilage al dente kochen, falls nötig ab und zu etwas vom Pastakochwasser zu den Pilzen geben. Balsamico und Creme fraiche zu den Pilzen geben.
Nudelpfanne mit Champignons ist eine leckere Möglichkeit, übriggebliebene Nudeln zu verwerten. Es schmeckt sogar so gut, dass man dafür gerne auch mal extra Nudeln frisch kocht! Zutatenliste für 4 Portionen 500 g Nudeln 150 g braune Champignons 50 g Fetakäse 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 125 ml Sahne 1 Ei 250 g geriebener Gouda Petersilie zum Bestreuen Zubereitung Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen. Währenddessen das Ei mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen. Die Champignons putzen, Stielenden entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Champignons und Zwiebeln im Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln abgießen, zusammen mit dem Fetakäse in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Nun die Sahne-Ei-Masse über die Nuden gießen und alles mit dem geriebenen Käse überstreuen. Deckel auf die Pfanne setzen und noch ca. 5 Minuten bei geringer Hitze auf der Herdplatte lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Noch etwas einköcheln lassen. Tropfnasse Nudeln und restliche Petersilie unter die Pilze mischen und sofort mit frisch geriebenem Parmesan servieren! Inspiration: Küchengötter