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Pflanzliche Milchalternativen sind voll im Trend und nicht nur bei Veganern beliebt. Neben Soja- und Mandelmilch setzen viele auf die Kuhmilch-Alternative Hafer. Erfahre hier, wie du Hafermilch selber machen kannst. Wenn du nach einer besonders nährstoffreichen Kuhmilch-Alternative suchst, dann ist Hafermilch eine gute Wahl. Neben vielen Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren enthält sie wertvolle B-Vitamine. Außerdem hält sie dich durch komplexe Kohlehydrate länger satt und unterstützt eine gute Verdauung. Da man Hafer, anders als Mandeln oder Cashew, aus regionalem Anbau beziehen kann, ist diese Milchalternative besonders nachhaltig und lässt sich ganz einfach selber machen. Entweder aus Haferkörnern oder Haferflocken. Da Letzteres schneller geht und Flocken nicht so lange einweichen müssen wie Körner, findest du hier ein ganz einfaches Rezept, mit dem du deine eigene Pflanzenmilch herstellen kannst. DIY- Hafermilch: So lassen sich häufige Fehler vermeiden · Dlf Nova. Für 1 Liter Hafermilch benötigst du: 1 Liter kaltes Wasser 50-100 Gramm Haferflocken 1 Prise Salz 3-5 Datteln oder andere Süßungsmittel Außerdem brauchst du einen leistungsfähigen Stand- oder Stabmixer, eine Schüssel und ein Passiertuch (alternativ kannst du ein dünnes Geschirrtuch verwenden) oder ein feines Sieb.
Vor allem, wenn du auf tierische Produkte verzichten willst und dir eine gesunde Ernährung wichtig ist, stellt die Milch aus Hafer eine gute Alternative dar. 1 Wir lieben den Geschmack Im Vergleich zu Sojamilch mit ihrem dominant-herben Geschmack, schmeckt der Haferdrink nussig, mild und etwas süsslich. Ein Geschmack, der prima zu Müesli aber auch zu Kaffee passt. 2 Vielfältige Verwendung Die vegane Milch lässt sich ganz unkompliziert zum Backen und Kochen verwenden. Immer wenn ein Rezept nach Kuhmilch verlangt, kannst du diese 1:1 ersetzen. Hafermilch aus ganzem hafer tour. Tipp: Wenn du magst, kannst du so sogar etwas Zucker einsparen, da der gekaufte Drink von Natur aus süsslich ist. 3 Beste Umweltbilanz Im Vergleich zu den anderen pflanzlichen Alternativen hat Hafermilch mit Abstand die beste Umweltbilanz. So sind für die Produktion von einem Glas Hafermilch (200 ml) laut einer von der BBC veröffentlichten Studie etwa 10 Liter Wasser nötig – viel weniger zum Beispiel als für ein Glas Mandelmilch (74 l). Für ein Glas Kuhmilch braucht es laut der Organisation Water footprint sogar rund 200 Liter.
Sie lässt sich besonders leicht aufschlagen und ist daher die perfekte Kuhmilch-Alternative für Cappuccino oder Latte Macchiato. Worauf sollte ich achten, wenn ich Hafermilch kaufen möchte? Falls du dir Arbeit sparen möchtest, kannst du Hafermilch natürlich auch im Handel kaufen. Inzwischen gibt es sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Achte beim Kauf darauf, dass sie das EU-Bio-Siegel trägt und idealerweise aus regionalem Anbau in Deutschland oder zumindest der EU stammt. Denn nur so stellst du sicher, dass deine Kuhmilch-Alternative wirklich nachhaltig ist. Grundsätzlich verfügt Hafermilch über eine gute Öko-Bilanz. Gerade in Deutschland stammt sehr viel Hafer aus Bio-Anbau, wobei auf Herbizide und Pestizide verzichtet wird. Bedenke aber, dass gekaufte Milch Zusatzstoffe enthalten kann. Hafermilch aus ganzem hafer meaning. Diese müssen nicht unbedingt ungesund sein, wie zum Beispiel Kalzium, daher solltest du beim Kauf einen guten Blick auf das Etikett werfen. Darüber hinaus gibt es noch viele weitere Alternativen, wie etwa Mandel-, Cashew-, Pistazien-, Reis- oder Kokosmilch.
Hafermilch ist so etwas wie der Shootingstar unter den Pflanzendrinks und weist im Gegensatz zu Soja -, Mandel – oder Reismilch eine vergleichsweise kurze Geschichte auf. Erst in den 1990er-Jahren wurde sie vom schwedischen Wissenschaftler Rickard Öste an der Universität Lund entwickelt. Und falls du bei Schweden jetzt hellhörig wirst: Rickard Öste ist der Gründer von Oatly. Hafermilch aus ganzem hager.fr. Seit ihrer Erfindung hat Hafermilch eine beachtliche Karriere hingelegt und zählt mittlerweile zur beliebtesten Pflanzenmilchsorte überhaupt. Dem kann ich nicht widersprechen, denn da ich seit vielen Jahren auf Kuhmilch verzichte und meinen Kaffee ausschließlich mit Pflanzenmilch trinke, habe ich diesen rasanten Trend hautnah miterlebt. Bis 2015 konnte ich meinen Cappuccino in Cafés eigentlich nur mit Sojamilch bekommen, Mandelmilch war häufig schon das höchste der Gefühle. Aktuell ist das Angebot so vielfältig wie nie zu vor und von Los Angeles über New York und Düsseldorf bis Istanbul trinke ich meinen Cappuccino nun vorzugsweise mit Barista-Hafermilch.