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Herzfutter | Food-Blog: Sommerliche Raffaellotorte mit Himbeeren | Kuchen und torten rezepte, Lecker backen, Kuchen und torten
Zuckerarm, Proteinreich und Fettarm im Vergleich zu herkömmlichen Torten. Dabei schmeckt sie einfach nur unglaublich gut, frisch und sommerlich. Sommerliche raffaellotorte mit himbeeren mit. Zutaten Für den Boden: 80g Schmelzflocken oder gemahlenen Haferflocken 40g Mandelmehl 40g Vanille Whey 2 TL Backpulver 2 Eier 40g Xucker light 100g Magerquark eine Prise Salz 140ml (Mandel-) Milch (wenn gemahlene Haferflocken verwendet werden, reichen 100ml) Optional: Butter Biscuit Flavordrops* Für die Himbeer Schicht: ca. 230g frische Himbeeren 1 Päckchen klaren Tortenguss oder Agar Agar 1/3 Päckchen Himbeere Bolero Pulver + 250ml Wasser oder zuckerfreier Himbeer Sirup mit Wasser/ Apfelsaft… Für die Creme: 600g Magerquark 60g Kokosmus 50ml (Mandel-) Milch 40g gemahlener Xucker light oder PuderXucker ein paar Tropfen Stevia 1 Päckchen Agar Agar oder 6 Blatt Gelatine 8 Raffaello Kugeln Anleitung Für den Boden: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermixen und in eine 20er Silikonform geben. Den Teig für ca.
Zum Beispiel am späten Nachmittag des Vortags den Mandel-Mürbeteig-Boden zubereiten. Dazu Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Salz und das Ei grob vermengen. Nun die kalte Butter in Flöckchen hinzugeben und mit den Händen alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Je nach Größe des Ei muss eventuell noch vorsichtig etwas Milch oder Mehl hinzugefügt werden, um eine geschmeidige Teigkugel zu erhalten. Den Teig abgedeckt für ca. Sommerliche raffaellotorte mit himbeeren cobbler. 30-60 Minuten im Kühlschrank kühlen. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegtem Boden einer Springform (26 cm oder alternativ 24 cm Durchmesser) gleichmäßig ausrollen bzw. mit Hilfe eines Löffels gleichmäßig verteilen und andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Sobald der Boden kalt ist, ihn aus der Form nehmen, auf einer Tortenplatte platzieren und einen Tortenring um die Torte setzen – notfalls funktioniert dies auch mit dem Ring der (wieder sauberen) Springform.
Wenn der Tortenboden ausgekühlt ist streichst du das Fruchtmus darauf und verteilst dann die Himbeeren darauf. Dann wird die Sahnecreme auf den Kuchen gestrichen, am besten so, dass es in der Mitte höher ist, damit eine schöne Form entsteht. Vollendet wird die Torte nun mit Kokosraspeln, den Raffaellohälften und frischen Himbeeren. Sommerliche Raffaellotorte mit Himbeeren - Alle Rezepte. Dauer: 25 Minuten Teig zubereiten, 25 Minuten im Ofen, 45 Minuten auskühlen lassen (in dieser Zeit restliche Vorbereitungen), 20 Minuten Deko Lade dein Foto auf Instagram hoch und verlinke auf @breifreibaby_ oder tagge #breifreibaby! Die mit * gekennzeichneten Links in diesem Beitrag sind Affiliate-Links zu Amazon. Das heißt, wenn ihr über unsere Empfehlungslink kauft, bekommen wir von Amazon eine kleine Provision. Für euch ändert sich natürlich nichts am Preis.
Eine Raffaello-Torte. Wie oft habe ich sie schon gesehen und mir gedacht, die willst du auch mal machen.? Allerdings graut es mir bei dem Gedanken, über 500 kcal in ein einziges Stück Torte zu investieren.? Wer kennt's??? ♀️ Aus diesem Grund hab ich mich an den Herd geschwungen und eine leichte Version gebacken, die dennoch unwiderstehlich lecker, saftig, cremig und sogar Proteinreich ist.? Das Beste an meiner leichten Raffaello-Torte? Ein Stück kommt mit gerade mal 288 kcal und sagenhaften 23, 2g Eiweiß daher.? Du brauchst noch eine Idee für die nächste Geburtstagsparty? Glaub mir, bei diesem Rezept wird keiner der Gäste das Gesicht verziehen und sagen: oh man schmeckt das gesund.? Übrigens habe ich für diesen Anlass auch eine Art Giotto Torte parat.? Raffaellotorte mit Sahnecreme und Himbeeren zum Muttertag oder Geburtstag. Das Rezept findest du hier. Die Creme hat Dank des Kokosmus eine sehr leckere Kokos-Note und schmeckt dadurch noch mehr nach Raffaello, während der Boden den Mandel Part übernimmt.? Abgerundet wird die Raffaello-Torte natürlich noch durch die frische Himbeer-Schicht.?
Sahnesteif 11 bis 12 Raffaello Für die Deko: 50 g Kokosraspel 8- 9 Raffaello in Hälften Frische Himbeeren Für den Teig röstest du in einer kleinen Pfanne ohne Öl die Kokosraspel und die gemahlenen Mandeln leicht an. Achtung, es kann plötzlich sehr schnell gehen und anbrennen, bleibe am besten dabei. Nun kannst du den Ofen auf 175°C vorheizen. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. In einer weiteren Schüssel kannst du nun die Butter mit Vanille und Zucker schaumig schlagen und anschließend das Eigelb dazu geben. Anschließend mischst du das Mehl mit Backpulver und den gerösteten Nüsse dazu. Der Teig ist nun sehr kompakt. Sommerliche raffaellotorte mit himbeeren und. Das geschlagene Eiweiß kannst du nun mit einem Holzlöffel unterheben, dies dauert einige Minuten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nun kannst du deine Springform vorbereiten - ich lege den Boden immer mit Backpapier aus und fette den Rand der Form – den Teig einfüllen und leicht glatt streichen. Für etwa 25 Minuten muss der Boden auf einem Rost auf mittlerer Schiene backen.